Автор | Сообщение |
KROL2
|
| |
Пост N: 65
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
|
|
Отправлено: 21.03.08 19:44. Заголовок: Пирожки.
Девченки! Научите печь пирожки. Не получается у меня дрожжевое тесто, вроде и беру все по рецепту и даже вкусно получается, но через 2-3 часа пирожки твердеют!!! Поделитесь секретом как сделать так, чтобы они оставались мягкими и воздушными?
|
|
Профиль
Ответить
|
Ответов - 298
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
All
[только новые]
|
|
Ангелёна
|
| |
Пост N: 2734
Откуда: Москва
|
|
Отправлено: 08.11.08 13:33. Заголовок: kendi пасиб,попробую..
kendi пасиб,попробую сообразить пропорцию.Не соображу,приглашу твой "глаз" kendi пишет: всё равно соседки
|
|
Профиль
Ответить
|
Метеорит
|
| Lady Jazz
|
Пост N: 2390
|
|
Отправлено: 08.11.08 16:18. Заголовок: Соблазненная пирожка..
Соблазненная пирожками kendi Такие пирожки вышли!
|
|
Профиль
Ответить
|
ОлюшкинYa
|
| постоянный участник
|
Пост N: 2923
Info: Со мной можно на ты
Откуда: Туманность Андромеды
|
|
Отправлено: 08.11.08 16:22. Заголовок: Метеорит пишет: Так..
Метеорит пишет: цитата: | Такие пирожки вышли! Воздушные,пышные -наивкуснейшие! первый раз такое)) Вот что значит захотеть по настоящему Правда я захотела не беляши, а с капустой |
| Ух ты Тоже чтоли сделать? Тем более, что мне врач сказал усилить питание.
|
|
Профиль
Ответить
|
Ирина Питер
|
| |
Пост N: 576
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
|
|
Отправлено: 04.12.08 14:15. Заголовок: Решила спечь хворост..
Решила спечь хворост!
|
|
Профиль
Ответить
|
белча
|
| Cамая лучезарная девушка форума
|
Пост N: 1655
Info: Жить надо с улыбкой на лице!!!!!!!!!!!!!!!
Откуда: Россия, Магнитогорск
|
|
Отправлено: 04.12.08 14:20. Заголовок: Ирина Питер Иришка о..
Ирина Питер Иришка очень аппетитно!!!
|
|
Профиль
Ответить
|
Веснушка
|
| |
Пост N: 1045
Info: Йа креведко
Откуда: Россия, Краснодар
Фото:
|
|
Отправлено: 04.12.08 14:47. Заголовок: чета то, что на фотк..
чета то, что на фотке на хворост слабо похоже :)) это скорей вергуны (варгуны) :) я их оченно уважаю, моя прабабушка их часто делала...
|
|
Профиль
Ответить
|
Ирина Питер
|
| |
Пост N: 578
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
|
|
Отправлено: 04.12.08 15:22. Заголовок: Веснушка наверное в..
Веснушка наверное вергуны(хотя я и незнаю, какие они). Я просто незнала , как их назвать (рецепт новый) потому и написала по методу изготовления. А на хворост они действительно не очень похожи, потому что не очень хрустящие и содержат мёд. Но всё равно вкусные. И что мне понравилось- масло практически не впитали.
|
|
Профиль
Ответить
|
белча
|
| Cамая лучезарная девушка форума
|
Пост N: 1659
Info: Жить надо с улыбкой на лице!!!!!!!!!!!!!!!
Откуда: Россия, Магнитогорск
|
|
Отправлено: 04.12.08 17:47. Заголовок: Ирина Питер Ирин раз..
Ирина Питер Ирин раз рецептик новый-РЕЦЕПТ в студию!!!
|
|
Профиль
Ответить
|
Ирина Питер
|
| |
Пост N: 579
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
|
|
Отправлено: 04.12.08 18:43. Заголовок: Рецепт 0.5 ст.молок..
Рецепт 0.5 ст.молока 1 ст.л.сметаны 3 яйца 1 ст.л. сахара 2ст.л. меда 1/4ч соли 1 ч.л.соды гашенной уксусом 10 гр.сухих дрожжей 3 ст. муки Дать постоять пол-часика. Тесто раскатать.А так как я незнала, как делать эти "хворостинки", то резала их как хотела и выкручивала из раскатанных полосочек всякие завитушки. И обжарить в раскалённом растительном масле. В конце посыпать сахарной пудрой!
|
|
Профиль
Ответить
|
белча
|
| Cамая лучезарная девушка форума
|
Пост N: 1662
Info: Жить надо с улыбкой на лице!!!!!!!!!!!!!!!
Откуда: Россия, Магнитогорск
|
|
Отправлено: 04.12.08 18:56. Заголовок: Ирина Питер Спасибки..
Ирина Питер Спасибки!!!
|
|
Профиль
Ответить
|
Lawina
|
| |
Пост N: 893
Откуда: Коми
|
|
Отправлено: 04.12.08 19:29. Заголовок: Ирина Питер , спасиб..
Ирина Питер , спасибки!!! утащила в копилку!!!
|
|
Профиль
Ответить
|
|
ОлюшкинYa
|
| постоянный участник
|
Пост N: 3491
Info: Со мной можно на ты
Откуда: Туманность Андромеды
|
|
Отправлено: 11.12.08 23:47. Заголовок: Кексик 1 стакан муки..
Кексик 1 стакан муки 3/4 стакана сахара 1 - 3/4 стакана изюма 130г сливочного масла 3 яйца 1/8 ч.л.соли 1/8ч.л.соды 1ст.л.коньяка 1ст.л.сахарной пудры Разогретое до состояния сметаны масло растереть с сахаром, затем, взбивая массу, постепенно добавить яйца, соль и коньяк. После того, как образуется равномерно перемешанная масса, добавить изюм и муку с содой и быстро замесить тесто. Готовое тесто выложить в смазанные маслом и посыпанные мукой формы, выровнять поверхность теста, выпекать около часа, если один большой кекс, если маленькие то 25-35 минут. После охлаждения вынуть кексы из формы и посыпать сахарной пудрой.Рецепт рассчитан на кекс массой примерно 600г.
|
|
Профиль
Ответить
|
Метеорит
|
| Lady Jazz
|
Пост N: 2936
|
|
Отправлено: 12.12.08 00:02. Заголовок: ОлюшкинYa Сама пече..
ОлюшкинYa Сама печешь, али кто помогает? (с) Выглядит потрясающе! И наверняка вкусно
|
|
Профиль
Ответить
|
|
Отправлено: 12.12.08 00:33. Заголовок: ОлюшкинYa Вкусняшка..
ОлюшкинYa Вкусняшка!
|
|
Профиль
Ответить
|
белча
|
| Cамая лучезарная девушка форума
|
Пост N: 1711
Info: Жить надо с улыбкой на лице!!!!!!!!!!!!!!!
Откуда: Россия, Магнитогорск
|
|
Отправлено: 13.12.08 20:23. Заголовок: ОлюшкинYa :sm15: :..
ОлюшкинYa
|
|
Профиль
Ответить
|
Ангелёна
|
| |
Пост N: 2976
Откуда: Москва
|
|
Отправлено: 22.12.08 23:22. Заголовок: А мы опять припёрлис..
А мы опять припёрлисЯ
|
|
Профиль
Ответить
|
|
Отправлено: 22.12.08 23:26. Заголовок: вот и молодец! горяч..
вот и молодец! горяченькие?)))
|
|
Профиль
Ответить
|
Ангелёна
|
| |
Пост N: 2978
Откуда: Москва
|
|
Отправлено: 22.12.08 23:29. Заголовок: ksandra очень :sm12:..
ksandra очень только что испекла.Налетай
|
|
Профиль
Ответить
|
Lawina
|
| |
Пост N: 1001
Откуда: Коми
|
|
Отправлено: 22.12.08 23:31. Заголовок: Ангелёна , ой, а с ч..
Ангелёна , ой, а с чем эта вкуснятинка???
|
|
Профиль
Ответить
|
|
Отправлено: 22.12.08 23:33. Заголовок: Ты это специально?))..
Ты это специЯльно?))))...соблазняешь на нарушение режима... с гигиеной))) Сама-то небось на диете... а нам пи-ро-ги
|
|
Профиль
Ответить
|
Ангелёна
|
| |
Пост N: 2980
Откуда: Москва
|
|
Отправлено: 22.12.08 23:34. Заголовок: Lawina Пироги с мясо..
Lawina Пироги с мясом,грибами и картошкой.Сладкие сердечки-с орехами,сахаром,изюмом,ванилью,корицей.Ну и плюшки к бульону-просто с яйцом
|
|
Профиль
Ответить
|
|
Ангелёна
|
| |
Пост N: 2981
Откуда: Москва
|
|
Отправлено: 22.12.08 23:35. Заголовок: ksandra :sm38: ага,..
ksandra ага,я такая зараза заразная
|
|
Профиль
Ответить
|
ОлюшкинYa
|
| постоянный участник
|
Пост N: 3682
Info: Со мной можно на ты
Откуда: Туманность Андромеды
|
|
Отправлено: 22.12.08 23:36. Заголовок: Ангелёна :sm15: ис..
Ангелёна искусительница
|
|
Профиль
Ответить
|
|
Отправлено: 22.12.08 23:40. Заголовок: Ангелёна пишет: Пир..
Ангелёна пишет: цитата: | Пироги с мясом,грибами и картошкой.Сладкие сердечки-с орехами,сахаром,изюмом,ваниль,корица.Ну и плюшки к бульону-просто с яйцом |
| видеть это выше моих сил... все! ушла топиться в ванне )))
|
|
Профиль
Ответить
|
Ангелёна
|
| |
Пост N: 2983
Откуда: Москва
|
|
Отправлено: 22.12.08 23:43. Заголовок: ОлюшкинYa ksandra :..
ОлюшкинYa ksandra ksandra пишет: а это не плохая идейка самой внюхая все эти ароматы приходила такая мыслЯ
|
|
Профиль
Ответить
|
Lawina
|
| |
Пост N: 1002
Откуда: Коми
|
|
Отправлено: 23.12.08 00:26. Заголовок: Ангелёна , а теперь ..
Ангелёна , а теперь поподробнее! Рецепты давай!!!
|
|
Профиль
Ответить
|
Ламия
|
| Ночной котёнок
|
Пост N: 1644
Откуда: Москва
|
|
Отправлено: 23.12.08 02:49. Заголовок: Ангелёна :sm120: ..
Ангелёна
|
|
Профиль
Ответить
|
белча
|
| Cамая лучезарная девушка форума
|
Пост N: 1795
Info: Жить надо с улыбкой на лице!!!!!!!!!!!!!!!
Откуда: Россия, Магнитогорск
|
|
Отправлено: 23.12.08 06:49. Заголовок: Ангелёна Катюхааааа!..
|
|
Профиль
Ответить
|
Ангелёна
|
| |
Пост N: 2985
Откуда: Москва
|
|
Отправлено: 27.12.08 14:26. Заголовок: Lawina рецептик тест..
Lawina рецептик теста всё тот же цитата: | БАБУШКИНЫ ПИРОЖКИ Опара:50 гр. дрожжей(не сухих),но вчера делала с сухими -2 ст.л. 2 ч.л. сахара 0,5 ст. тёплой воды=смешать и поставить в тёплое место. Оставить минут на 30-40,до образования пены на поверхности. Тесто: Молоко 500 мл.(комнатной температуры) 1 ст. горячей воды 2 яйца 2 ст.л. растительного масла 1 ст.л. сахара+шепотка соли примерно 1,5 кг.ПРОСЕЯННОЙ!!!муки высшего сорта 250 гр. растопленного сливочного масла(масло вливать тонкой струйкой). я ещё добавила чуточку ванили ГЛАВНОЕ!!!Что бы всё компоненты были тёпленькими,но не горячими. |
| А вот начинка может быть любой,какую ты любишь.В этот раз сделала плюшки с яйцом.Просто разложила на предварительно смазанный маслом стол,достаточно большие шарики теста(диам. см.7-8)Они ещё чуть-чуть расстоялись.Аккуратно переложила на протвень и донышком стакана сдделав углубления вбила яйцо(НО!чуточку белка я всё же отлила,иначе яйцо вытекает из лунки).Такие булочки подавала к куриному бульону.Очень даже(опять же по рассказам вкушающих.)Ну а сладкой начинке рассказала выше... Ангелёна пишет: цитата: | Сладкие сердечки-с орехами,сахаром,изюмом,ванилью,корицей |
|
Просто смешав все ингредиенты положила в тесто.Ну а как сердечки делать из теста......на словах объяснить сложно....я как нибудь подробно сфотаю и выложу Ламия белча
|
|
Профиль
Ответить
|
|
Отправлено: 27.12.08 20:48. Заголовок: Ангелёна здорово! Кр..
Ангелёна здорово! Красиво и вкусно!
|
|
Профиль
Ответить
|
ОлюшкинYa
|
| постоянный участник
|
Пост N: 4458
Info: Со мной можно на ты
Откуда: Туманность Андромеды
|
|
Отправлено: 22.02.09 15:46. Заголовок: Яблочный штрудель ht..
Яблочный штрудель Для теста: 250-300 г муки 1 яйцо 1 ч. л. оливкового масла соль оливковое масло для смазывания теста Для начинки: 1 кг кислых яблок 100 г сливочного масла 100 г изюма 250 г сахара 100 г молотых сухарей корица по вкусу лимонный сок Муку просеять , добавить яйцо, масло, соль по вкусу, развести 100 мл тёплой воды (с добавлением капли уксуса), перемешивать до получения крутого теста. Смешивать желательно руками, без использования миксера. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет легко отходить от рук. Сформировать шар, обмазать его оливковым маслом, завернуть в фольгу и оставить под тёплым одеялом на 20-30 минут. Раскатать тесто . Затем тесто осторожно растянуть руками в разных направлениях - оно должно получится очень тонким. Яблоки очистить, разрезать на тонкие дольки, перемешать с сахаром и корицей. Смешать с изюмом и ромом. Сухари обжарить в масле до золотистого цвета. Тесто сбрызнуть соком лимона, сверху посыпать сухарями. Распределить яблочную массу на 2/3 поверхности теста. Свернуть штрудель в рулет, чтобы тесто без яблок было завернуто последним. Осторожно выложить на противень, смазанный сливочным маслом, поставить в духовку, подогретую до 200˚С, на 30 минут. Дать остыть, посыпать сахарной пудрой, порезать на ломтики и подать.
|
|
Профиль
Ответить
|
|
Жужелица
|
| moderator
|
Пост N: 1443
|
|
Отправлено: 22.02.09 15:53. Заголовок: ОлюшкинYa А я думаю..
ОлюшкинYa А я думаю, что меня последнее время на штрудель тянет???
|
|
Профиль
Ответить
|
ОлюшкинYa
|
| постоянный участник
|
Пост N: 4459
Info: Со мной можно на ты
Откуда: Туманность Андромеды
|
|
Отправлено: 22.02.09 15:57. Заголовок: Жужелица :sm38: ес..
Жужелица если тянет- надо печь.
|
|
Профиль
Ответить
|
Lawina
|
| |
Пост N: 1329
Откуда: Коми
|
|
Отправлено: 22.02.09 16:11. Заголовок: ОлюшкинYa , спасибо ..
ОлюшкинYa , спасибо за рецепт!!! Сколько не искала - везде было сложное тесто! А здесь такое простое!
|
|
Профиль
Ответить
|
ОлюшкинYa
|
| постоянный участник
|
Пост N: 4460
Info: Со мной можно на ты
Откуда: Туманность Андромеды
|
|
Отправлено: 22.02.09 16:14. Заголовок: Lawina, на здоровье!..
Lawina, на здоровье! Не люблю я сложности
|
|
Профиль
Ответить
|
|
Отправлено: 22.02.09 16:26. Заголовок: ОлюшкинYa здоровско!..
ОлюшкинYa здоровско! Завтра буду печь такой штрудель на праздник. Спасибо за рецепт.
|
|
Профиль
Ответить
|
kondratya
|
| Тайная Лагуна
|
Пост N: 1481
Откуда: Москва
|
|
Отправлено: 22.02.09 17:45. Заголовок: ОлюшкинYa определено..
ОлюшкинYa определено сестра я свой штрудель пекла в пятницу, не успела сфоткать, смели сразу, но рецептик другой, без яйца...
|
|
Профиль
Ответить
|
ОлюшкинYa
|
| постоянный участник
|
Пост N: 4461
Info: Со мной можно на ты
Откуда: Туманность Андромеды
|
|
Отправлено: 22.02.09 18:08. Заголовок: kondratya пишет: се..
kondratya пишет: давай сюда свой рецептик
|
|
Профиль
Ответить
|
Lawina
|
| |
Пост N: 1331
Откуда: Коми
|
|
Отправлено: 22.02.09 18:23. Заголовок: kondratya , ага! Дел..
kondratya , ага! Делись рецептом! Хочу завтра испечь - только с вишней. Яблоки у меня совсем не задерживаются - вроде бы они есть, оп... а их уже нет!
|
|
Профиль
Ответить
|
Ламия
|
| Ночной котёнок
|
Пост N: 1981
Откуда: Москва
|
|
Отправлено: 22.02.09 19:43. Заголовок: ОлюшкинYa :sm36: :..
|
|
Профиль
Ответить
|
Ответов - 298
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
All
[только новые]
|
|