Отправлено: 17.07.07 17:34. Заголовок: Может ли творог быть вкусным? Да!

В моем холодильнике постоянно скапливается гора творога – хорошего, свежего, деревенского, но... глаза б мои на него не глядели!
И опечалилась душа моя, поскольку ничего путного, кроме пасхи и сырников, из творога готовить я не умею. Пасха – это долго, сложно и как-то слишком празднично, а сырники вызывают устойчивую ассоциацию с творожными котлетами, тем паче, что сами по себе они не «едятся», а требуют всяческих излишеств типа сгущенки, сметаны или варенья, что вредно для организма.

Фантазия родила ноу-хау: кексырники! Чем они отличаются от сырников?
Во-первых, формой: это уже не желтые котлеты с коричневой маслянистой коркой, а упругие золотистые холмики, теплые творожные булочки. Я использовала силиконовые формочки, не требующие смазывания маслом (что тоже очевидный плюс).
Во-вторых, содержанием: мои кексырники ароматные и нежирные.

Итак, расходные материалы.
Для теста:
½ стакана фруктозы (hard-вариант: 1 стакан сахара)
3 яйца
творог (примерно 12 столовых ложек «с горкой»)
2 стакана муки
пакетик разрыхлителя теста
по щепотке молотых мускатного ореха, имбиря, гвоздики, корицы и полщепотки душистого перца.

Для начинки: начинка может быть любой! Ягоды, орехи, шоколад – все, что угодно! Но начинка не должна быть жидкой: так, шоколад нужно класть кусочком, а не топленый.

Процесс:
1.Взбиваем яйца с фруктозой до получения светлого воздушного крема. Рекомендую взбивать белки отдельно от желтков: это обеспечит тесту бОльшую воздушность.
2.Тщательно растираем творог, и перемешиваем его с мукой. Добавляем разрыхлитель и снова хорошо вымешиваем.
3.В полученное тесто добавляем взбитые яйца и пряности, вымешиваем. Тесто должно получится достаточно плотным, как фарш для котлет или картофельное пюре.
4.Раскладываем тесто по формочкам, не забыв про начинку, если она у нас есть, и выпекаем при температуре 200 градусов до готовности (приблизительно 20 минут). Предварительно можно смазать поверхность кексырников взбитым с молоком желтком (первая партия, несмазанная, у меня слегка потрескалась).
5.Готовые кексырники украсить глазурью, шоколадом, сахарной пудрой, сливками, ягодами или есть просто так – с удовольствием;)

А какие блюда из творога знаете вы?

 Отправлено: 17.07.07 21:31. Заголовок: Re:

о..а я вместо муки в запеканку добавляю манку
Жемчужина , фффкуснятинаааа..(капая слюной на клаву почти как мастино)

 Отправлено: 17.07.07 21:32. Заголовок: Re:

Иринка Жемчужина
Девы...
Вам не стыдно такие картинки на ночь глядя показвать?!! А??

...ушла к холодильнику

 Отправлено: 17.07.07 21:44. Заголовок: Re:

Жемчужина , Юлькин, что завтра есть будем? [взломанный сайт]

 Отправлено: 17.07.07 22:00. Заголовок: Re:

ЖемчужинаСкрытый текст

а то ты не знаешь, чего я закажу

Сладенького еще хочется..мягкого..с пропиткой...чего то такого ..ммм...

 Отправлено: 17.07.07 22:56. Заголовок: Re:

Жемчужина Скрытый текст

будем ставить на мне опыты..я даже от того, что смотрю на такую вкусноту поправляюсь

 Отправлено: 17.07.07 23:04. Заголовок: Re:

Жемчужина только это и успокаивает

 Отправлено: 17.07.07 23:21. Заголовок: Re:

да как же можно то????? Какие аппетитные картинки! (ушла доедать заныканое на утро пирожное)

 Отправлено: 17.07.07 23:27. Заголовок: Re:

Lawina

 Отправлено: 18.07.07 08:13. Заголовок: Re:

Тихая пишет:

цитата:

о..а я вместо муки в запеканку добавляю манку

Аналогичная фигня :))) получается нежнее!

А еще я творог взбиваю в блендере с нежирной сметаной, солью и кинзой (именно кинза - вся остальная зелень нервно курит бамбук по сравнению с ней).
Эту творожную пасту можно и на хлебцы ржаные мазать, и помидоры-огурцы ею начинять, и к мясу типа соус, если пожиже сделать.

 Отправлено: 18.07.07 08:15. Заголовок: Re:

Еще можно морковные котлетки делать с творогом: один к одному тертая свежая морковь, творог, 1-2 яйца, чуть-чуть муки, на глазок, можно горсть изюма тудыть - и жарить.

 Отправлено: 18.07.07 08:35. Заголовок: Re:

Иринка Вау!!!! Внешне это что-то!!!! Внутри представляю и облизыыыываюсь!!!!

 Отправлено: 18.07.07 10:12. Заголовок: Re:

А мне нравится несладкий вариант - творог, свежий огурчик меленько, укропчик, ложка сметаны. Вариант - огурчик маринованый, болгарский перчик, редиска....

 Отправлено: 18.07.07 16:20. Заголовок: Re:

а мне вообще..пироги с соленым творогом и укропом...эх..

 Отправлено: 18.07.07 17:02. Заголовок: Re:

Веснушка спасибо Ваш рецепт морковных котлет ужо испатыла, спасибо понравилось

 Отправлено: 19.07.07 00:10. Заголовок: Re:

А я делаю баклажаны с творогом:
баклажаны жарю, как обычно кружочками, запанированными в муке, в творог добавляю соль, перец, чеснок, зелень, сметану или майонез (все на глаз и по вкусу), потом все тщательно перемешивается и на один кружочек баклажана намазывется творожная масса, а другим кружочком баклажана накрывается. Получаются такие своеобразные остренькие бутербродики!

 Отправлено: 19.07.07 03:19. Заголовок: Re:

Я периодически делаю помидоры, фаршированные творогом (аналогичным образом можно фаршировать и огуречные лодочки) – и закуска хорошая, и вид симпатичный.

С помидорок срезать крышечку (предпочитаю брать сорта средние по величине и не слишком мясистые), вынуть сердцевину.
Начинка – творог размять хорошо, добавить или сливок, или сметанки, смешать в однородную массу. Затем добавляется мелкорубленая зелень (что есть под рукой – укроп, петрушка, базилик и т.д.), можно добавить немного сушёных травок). Подсолить (здесь важно нормально посолить творожную массу, чтобы готовое блюдо не было пресным). Заполнить массой помидоры (или огурцы).

 Отправлено: 19.07.07 09:39. Заголовок: Re:

Вспомнила еще рецептик, очень просто и быстро: творожное печенье.
2 стакана муки порубить с 1 пачкой маргарина, перемешать с творогом (примерно 250 гр) Раскатать пласт толщиной 0,5 см. Стаканом вырезать кружочки, на каждый кружочек посыпать щепотку сахара, сложить кружочек пополам, а потом половинку еще раз пополам, получатся такие симпатичные четвертинки! Выпекать минут 30 при t 200 гр. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

 Отправлено: 19.07.07 09:49. Заголовок: Re:

Жемчужина

 Отправлено: 19.07.07 11:27. Заголовок: Re:

Жемчужина Прелесть какая!!!! А как аппетитно выглядит!

 Отправлено: 19.07.07 12:02. Заголовок: Re:

Жемчужина, вкуснотища должно быть
_{эту темку только перед обедом на работе реально читать}

 Отправлено: 19.07.07 14:28. Заголовок: Re:

Жемчужина
ну ты монстр! накатать стока разноцветных шариков! :)

 Отправлено: 19.07.07 15:10. Заголовок: Re:

Жемчужина

Ты просто чума!!!!!!

 Отправлено: 20.07.07 01:14. Заголовок: Re:

Жемчужина , энерджайзер отдыхает
Какая же ты всетаки умничка рукодельная, Юлька

 Отправлено: 20.07.07 22:45. Заголовок: Re:

У меня тож в холодильничке творожок имеется.......сынуля без него не живет.......творог+сметанка+варенье клубничное или вишневое)) Так вот.....
Я решила к нему присоседиться...в холодильнике всегда есть чем поживиться...начнем с того что в блендер ложу несколько ложек творога...йогурт0%...фрукты какие есть.....вчера например делала с арбузом и дыней.....любой сок.....и начинаю все это взбивать.......в процессе кидаю кубики льда.....
В этом есть много плюсов....
1-очень полезный завтрак...
2питательный
3вкусный)
4можно выпивать такой же и вечером.......
Да и холодненький......эт то что нужно сейчас нам.......жителям жарких стран))))

 Отправлено: 21.07.07 15:07. Заголовок: Re:

Когда-то давно, я из творога (настоящего, деревенского) варила домашний сыр. Получалось что-то похожее на Гауду, тока ВКУСНЕЕЕЕ!!!! Но сам процесс до того длинный и нудный, что давно этим не занимаюсь. Если кого заинтересовало, могу порыться и поискать рецепт

 Отправлено: 21.07.07 15:38. Заголовок: Re:

Для приготовления потребуется:
2 яйца
1л. молока
1,5 кг творога
100-150 г сливочного масла
1-3 ч. л. соли
1 ч. л. соды


Способ приготовления:
Яйца взбить до однородной массы и смешать с молоком. Добавить творог (подойдет даже кислый и обезжиренный), который разбить, чтобы не было больших комков. Помешивая довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут. Затем горячим откинуть на марлю и дать стечь жидкости. Полученную сыворотку можно пить или использовать для окрошки.
Чем суше полученный теперь творог, тем тверже будет приготовленный сыр. Творог, масло, соль и соду положить в алюминиевую кастрюлю или сковороду и варить мешая на небольшом огне до тех пор,пока масса не станет однородной, маслянистой и будет отделяться от стенок посуды. Горячий сыр выложить в кулек или форму, придать желаемую форму, дать остыть. Хранить в холоде.

Мы его заливали, помнится, в пакеты картонные из-под молока...

 Отправлено: 21.07.07 15:44. Заголовок: Re:

Жемчужина Скажу честно. Чем меньше содержание жира, тем больше вероятность, что сыр не получится. ГЛАВНОЕ! Полностью соблюдать технологию... Сыр - вещь капризная... Удачи!

 Отправлено: 21.07.07 18:39. Заголовок: Re:

Жемчужина , Юль, а чего ты так строго к сыру?..
если из-за диеты..ну не килограммами же ты его ещь же..
или диета такая прям совсем строгая?

 Отправлено: 21.07.07 19:19. Заголовок: Re:

Жемчужина хм...придется роллы с сыром лепить..

 Отправлено: 21.07.07 20:12. Заголовок: Re:

Жемчужина всё, твой второй ник будет Рокфор..из мультика Чип и Дэйл.."сыыыыырррррр!!!! "

 Отправлено: 21.07.07 20:21. Заголовок: Re:

Жемчужина я того мыша не нюхала

 Отправлено: 21.07.07 21:52. Заголовок: Re:

Жемчужина , ты же меня к стенке припёрла! и как мне теперь выворачиваться?
в общем..мыши разные бывают..некоторые живут на парфюмерной фабрике

 Отправлено: 21.07.07 22:03. Заголовок: Re:

Жемчужина аааблом! там нет сыра!

 Отправлено: 21.07.07 22:30. Заголовок: Re:

Жемчужина фу нафлудили..аж читать противно!

 Отправлено: 22.07.07 13:37. Заголовок: Re:

Жемчужина А Вы всегда так красиво блюда оформляете? Даже когда их подаете просто на ужин?
Я просто всегда смотрю и восхищаюсь какая же у Вас фантазия и золотые ручки!

 Отправлено: 22.07.07 14:59. Заголовок: Re:

Жемчужина Я думаю Вам это прекрасно удается.

 Отправлено: 22.07.07 16:21. Заголовок: Re:

Жемчужина , Юль, как всегда на высоте
ох избаловала ты своего половина хотя...кого же еще баловать, если не любимого человека

 Отправлено: 22.07.07 17:02. Заголовок: Re:

Жемчужина Красота!

 Отправлено: 22.07.07 20:04. Заголовок: Re:

Симпатишно очень получилось

 Отправлено: 23.07.07 06:26. Заголовок: Re:

Жемчужина красота и вкусно наверно просто молодец

 Отправлено: 24.07.07 07:45. Заголовок: Re:

Ух, какие красивые, аппетитные цветные шары!!!
Надо будет обязательно скатать такие

 Отправлено: 24.07.07 10:38. Заголовок: Re:

ДеФФченки нууууууууу вы ....слов нет,одни эмоции ,повезло мущинкам вашим

 Отправлено: 24.07.07 12:26. Заголовок: Re:

Жемчужина Сочинила тут стишок про тебя:
Мы знаем, творог - вкусный!
А шарик можно съесть,
Когда такие люди,
Как наша Юля ЕСТЬ!!!

 Отправлено: 24.07.07 17:13. Заголовок: Re:

Ой, девчонки, сколько всего вкусного, красивого!
А вот что-нибудь такое, в чем творог будет ОСНОВНЫМ ингридиентом? Чтоб не извращаться особо, типа протирания бисквита, хорошего сыра и кучи фруктов - это и без творога вкусно
А вот если нет ничего особого в доме, кроме творога?

 Отправлено: 24.07.07 17:14. Заголовок: Re:

Жемчужина и Тихая - пишите почаще одна за другой, так приятно ваши аватары перематывать, красавицы!

(это был оффтоп, модеры, можете меня убить )

 Отправлено: 24.07.07 22:55. Заголовок: Re:

Жемчужина

ВсЁ, последняя фотка была решающей. Теперь будут у Вас дома обитать не только прожорливые родственники, но и многие жители этого форума, потому как ТАКОЕ нельзя упустить.
Я хочу, чтобы и меня такой красотой кормили.

 Отправлено: 24.07.07 23:10. Заголовок: Re:

Вот стырила с кулинарного форума, сама еще не пробовала приготовить, но судя по ингридиентам, простенько и вкусненько!

цитата:

Запеканка творожная с овощами Творог — 250 мл, яйца — 1 шт., масло сливочное — 1 ст. ложка, морковь — 1/2 шт., небольшой помидор — 1 шт., цветная капуста или брокколи — 50 г, сухари панировочные — 1ч. ложка, сметана — 2 ст. ложки, немного соли. Овощи мелко нарежьте и спассеруйте со сливочным маслом. Творог разотрите и перемешайте с овощами и яйцом. В смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму выложите творожно-овощную массу, смажьте сверху сметаной и запеките в духовке в течение 15 минут.

 Отправлено: 25.07.07 13:47. Заголовок: Re:

Жемчужина, блин, и Вы каждый раз ТАК едите? Хочу за Вас замуж!

 Отправлено: 25.07.07 14:46. Заголовок: Re:

Иринка пишет:

цитата:

А вот если нет ничего особого в доме, кроме творога?

вот вспомнила тоже из детского

Творог протирают через сито, яйца растирают с сархаром. Смешивают, добавляют соду, муку, раскаляют жир и в нем жарят шарики из теста.
перед поеданием присыпать сахарной пудрой
Творог - 250 г Сода — 1ч. ложка Яйца — 3 шт.
Сахар — 5 ст. ложек Мука — 8 ст. ложек
Жир - 250 г

 Отправлено: 26.07.07 12:40. Заголовок: Re:

Жир - 250 г, Сахар — 5 ст.л. - это от души:)

Спасибо, Ириш, действительно простой рецепт
Но ребенка этим кормить я бы не стала, очень сильно

 Отправлено: 26.07.07 16:37. Заголовок: Re:

Иринка , та я сама сейчас глянула и прослезилась
Увидела в инете знакомый рецепт, копернула сюда, особо не вчитываясь. Расшифровываю.))
Жир, это ничто иное, как растительное масло, которое нужно для жарки во фритюре. Получается подобие пончиков.
Сахара кладется значительно меньше, потому я и дописала про сахарную пудру.
Творог - 250 г
Мука — 8 ст. ложек
Сахар — 1-2 ст. ложек
Сода — 1/2ч. ложка
Яйца — 3 шт.
растительное масло - 250 г
сахарная пудра

Творог, яйца растирают с сахаром, добавляют соду, муку,формируют из полученной массы шарики и жарят во фритюре.Выкладывают на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло и присыпается по вкусу сахарной пудрой.

 Отправлено: 26.07.07 16:51. Заголовок: Re:

Тихая, знаю я эти пончики...
Из 250 г готовить жестоко, потому как съедаются вмиг

 Отправлено: 26.07.07 18:03. Заголовок: Re:

Фря пишет:

цитата:

Из 250 г готовить жестоко, потому как съедаются вмиг

опять плохо..ну вам просто не угодишь!

 Отправлено: 26.07.07 19:22. Заголовок: Re:

Девочки,а вот !Очень вкусно и быстро!
25о г творога
2 яйца
соль,сода
стакан муки - это тесто
Начинка:варёное мясо перекрутить на мясорубке и обжарить с луком,чуть воды для сочности.
Жарить в масле.Получается штук 15 пирожков,к ним бульон можно или молоко.Пирожки тают во рту,поэтому делаю в двойном объёме.
И что важно для меня - ну очень быстро!!
Начинка может быть любая:капуста,яйца с зелёным луком ,грибы,печень с луком и т.д.

 Отправлено: 26.07.07 20:37. Заголовок: Re:

Osa пишет:

цитата:

А я делаю баклажаны с творогом:

Osa,рехнуться можно как вкусно!!

 Отправлено: 26.07.07 20:38. Заголовок: Re:

Марфуша пишет:

цитата:

ну где же ты раньше была?

А я здесь,и никуда и не уходила!

 Отправлено: 26.07.07 21:07. Заголовок: Re:

Марфуша обязательно попробую рецептик! тока читала, а уже слюнки

 Отправлено: 26.07.07 22:50. Заголовок: Re:

Я творог не очень люблю, поэтому и не заходила сюда, а тут такая вкуснятина, да еще и на-ночь глядя.....
у меня есть простенький рецептик, даже не знаю как это назвать, ватрушка или пирожок:
1,5 стакана муки порубить с 0,5 пачки маргарина и 0,25 стакана сахара, именно все порубить. Должна получиться какая-то тассыпчатая масса - это тесто. Высыпать бОльшую половину в форму. Творог 250-500 гр - чем больше, тем лучше смешать с 3-4 яйцами и 0,25 ст сахара. Выложить на тесто, и засыпать сверху остальным. Все приготовление занимает минут 15, выпекается 30-40 мин.

 Отправлено: 02.08.07 21:03. Заголовок: Re:

а я делаю творожные пышки

400 гр творога
3 яица
1 стакан молока
2 стакана муки
1 чайная ложка соды, гашенная уксусом
0,5 ложки соли
4 стол. ложки сахара
корица, ваниль по вкусу.

очень вкусно с пылу, с жару

Жемчужина
респектище с большой буквы

 Отправлено: 05.08.07 12:55. Заголовок: Re:

Жемчужина умничка какая _{прекланяюсь перед твоим профессионализмом домашней хозяйки}
а где результаты новых рецептов???

 Отправлено: 05.08.07 14:58. Заголовок: Re:

Жемчужина [взломанный сайт]

 Отправлено: 05.08.07 19:41. Заголовок: Re:

Для особо любящих сырррр

Сырный пирог без тестовой основы
На форму 28 см.
6 яиц
250 гр. сахара
125 гр размягченного сл. масла
750 гр. нежирного творога
500 гр. сыра маскарпоне или сливочного молодого сыра
1 пакетик порошка ванильного пудинга
2 ст.л. с верхом пищевого крахмала

У яиц отделить желтки от белков. Масло взбить с сахаром. Один за другим вмешать желтки. Добавить творог, маскарпоне, крахмал и пудинговый порошек и замесить в масляно-желтковую массу. Белки взбить в тугую пену и ввести в творожную массу.
Духовку нагреть до 180 гр. Разъемную форму смазать маслом и посыпать сухарями.
Выложить творожную массу в форму, разровнять и выпекать в течение 1 ч. 30 мин. до золотистой корочки.

Сырный пирог с тестовой обсыпкой

Готовится легко

На 1 разъемную форму 28 см.

Для обсыпки:
250 гр. муки
по 125 гр. сахара и сливочного масла
1 ст.л. ванильного сахара
1 яичный желток
натертая цедра 1/2 лимона

Для творожной массы:
1 кг. слоистого сыра или нежирного творога
125 гр. размягченного сливочного масла
150 гр. сахара
4 яйца
1 яичный белок
1 ст.л. ванильного сахара
натертая цедра 1/2 лимона
2 ст.л. манной крупы.

Быстро замесить тесто из муки, сахара, масла, ванильного сахара, желтка и цедры и раскрошить его.
Духовка 200 гр.
Разъемную форму смазать маслом и посыпать манной крупой.
2/3 теста выложить в форму и слегка прижать ко дну. Остальную обсыпку поставить на холод.
Слоистый сыр или творог немного отжать. Масло взбить с сахаром. У яиц отделить желтки от белков. Желтки ввести в масляную массу. Белки взбить в тугую пену. Добавить в масляную массу ванильный сахар, лимонную цедру, творог и манную крупу, все вымешать. Ввести взбитые белки. Творожную массу выложить в форму, разровнять и сверху распределить оставшуюся обсыпку. Выпекать пирог 1 ч.

 Отправлено: 05.08.07 19:46. Заголовок: Re:

Творожный пирог с черешней

форма 28 см. :

100 гр. размягченного слив. масла
125 гр. сахара
1 ст.л. ванильного сахара
2 яйца
150 гр. муки
50 гр. пищевого крахмала
1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:
500 гр. черешни (косточки вынуть)
4 яйца
150 гр. размягченного сливочного масла
150 гр. сахара
2 ст.л. ванильного сахара
750 гр. нежирного творога
100 гр. пищевого крахмала

Духовку нагреть до 180 гр.
Форму смазать маслом.
Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйца. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, ввести в массу и замесить тесто. Заполнить тестом форму и выпекать 20 мин.
Для творожной массы у яиц отделить желтки от белков. Масло растереть с сахаром, ванильным сахаром и яичными желтками. Белки взбить в тугую пену. Творог вмешать в масляную массу, после чего ввести в нее взбитые белки, крахмал, черешню. Выложить на пирог творожную массу и выпекать в течение 50 мин. Выключить духовку и продержать в ней пирог еще 10 мин.

 Отправлено: 05.08.07 19:46. Заголовок: Re:

Творожная запеканка с салями

4 порции

для теста:
250 гр. муки
125 гр. сливочного масла
1 яйцо
1/2 ч.л. соли

для начинки:
4 яйца
3 ст.л. кукурузной муки
250 гр. творога
150 гр. сметаны
1 ч.л. сушеной зелени
соль
молотый черный перец
12 помидоров черри
100 гр. салями

Муку смешать с теплым сливочным маслом, яйцом, солью и 2 ст.л. холодной воды. Замесить тесто с помощью миксера. Обмять тесто руками и придать ему форму шара, завернуть в пленку и положить на 60 мин. в холодильник. Форму диаметром 26 см. смазать жиром. Нагреть духовку до 180 гр.
Для приготовления начинки смешать яйца с кукурузной мукой, творогом, сметаной и сушеной зеленью. Посолить и поперчить.
Помидоры вымыть, обсушить и разрезать каждый пополам. Несколько половинок оставить.
Салями нарезать полосками. Помидоры и салями смешать с творожной массой. Тесто раскатать и выложить в форму. Лишнее тесто срезать.
Выложить творожную массу и запекать 45 мин. Перед подачей украсить помидорами и зеленью.

 Отправлено: 05.08.07 19:54. Заголовок: Re:

Жемчужина пишет:

цитата:

это самый лёгкий и быстрый рецепт в мире!

А я что говорила! Ну очень люблю быстрые рецепты- поскольку я не хозяйственная!
Marivy Как всё вкусно! А ещё и сыр, и черешня - ну всё что люблю!

 Отправлено: 05.08.07 21:09. Заголовок: Re:

хорошо, что я на этот раз заглянула на сытый желудок!

 Отправлено: 06.08.07 07:24. Заголовок: Re:

Жемчужина Marivy всё...и сюда меня не пускать... держииииите меня семеро

 Отправлено: 06.08.07 07:48. Заголовок: Re:

Тихая пишет:

цитата:

хорошо, что я на этот раз заглянула на сытый желудок!

...напрашивается фраза из анекдота:
-Мдяаа...хорошо тебе!

kyzya355
+1! (утерся лапой и гулко сглотнул слюну. А затем жалобно спросил) А медведя можно в подопытные?

Кстати, а знаете, почему у медведя маленькие уши и хвост?
Уши оборвали, когда мед попробовать тащили. А хвост - когда он попробовал...

 Отправлено: 06.08.07 08:21. Заголовок: Re:

А я вчера с творогом помазники делала.Блюдо старинное, раньше так в деревне делали.Берем творог, смешиваем со сметаной, сахором и 1яицо(это на одну пачку творога).Выпекаем оладушки и на оладушки выкладываем творог.Поверх творога мажем майонезом и в духовку минут на 15-20.Вместо оладушков можно булку.
На 8 кусочков булки 2 пачки творога.

 Отправлено: 06.08.07 08:24. Заголовок: Re:

Марфуша а я такие пирожки с детства называла крокодильчиками.Они пузырьками покрываются когда их жаришь, и мы делали такие длинные с острыми концами.

 Отправлено: 06.08.07 08:29. Заголовок: Re:

сыр (мягкий) - 250г
- паприка - 1/2 ч.л.
- петрушка (нарезанная зелень) - 1 ст.л.
- арахис (измельченный) - 50г
- соль, перец - по вкусу.

Соедините сыр, паприку, соль и перец. Слепите из получившейся массы шарики. Смешайте петрушку и арахис, выложите тонким слоем на тарелку. Обваляйте шарики в арахисе и зелени, воткните тонкие палочки. Подавайте охлажденными
недавно попробовала сделала очень понравилось.

 Отправлено: 06.08.07 10:34. Заголовок: Re:

Громозека пишет:

цитата:

А медведя можно в подопытные?

*двигая поп по лавочке и жуя*....кАнефна,МиФаня...присоединяйси.. хоть чушкой,хоть тучелом... ну в обчим....сегдаун плиззз

 Отправлено: 06.08.07 12:27. Заголовок: Re:

Громозека пишет:

цитата:

...напрашивается фраза из анекдота: -Мдяаа...хорошо тебе!

аха, просто я уже учёная пару раз отсюда уползала к холодильнику

 Отправлено: 06.08.07 12:34. Заголовок: Re:

Тихая пишет:

цитата:

я уже учёная

Эх...ну почему меня жизнь ничему не учит
Скрытый текст

наверное только потому,что все равно холодильник пустой....ползи-не ползи

 Отправлено: 06.08.07 12:40. Заголовок: Re:

kyzya355 Скрытый текст

ты же его вроде на днях забивала продухтами...куда дела?

 Отправлено: 06.08.07 12:50. Заголовок: Re:

Тихая Скрытый текст

я ж та и не дошла до магазинов с продуктами

 Отправлено: 06.08.07 12:58. Заголовок: Re:

Блииин....хорошо, что я на работе...холодильник бы наизнанку уже вывернул бы дома...хотя...у меня там, кажись, мышь повесилась...

 Отправлено: 06.08.07 12:59. Заголовок: Re:

Громозека Это ж моя мышА

 Отправлено: 06.08.07 13:07. Заголовок: Re:

Жемчужина под каким соусом бум делать?

 Отправлено: 06.08.07 13:10. Заголовок: Re:

kyzya355 ну... думаю, согласно теме, под сыыырным!

 Отправлено: 06.08.07 13:17. Заголовок: Re:

Жемчужина под сырным съем всё

 Отправлено: 06.08.07 13:22. Заголовок: Re:

kyzya355 ставлю в духовку!

 Отправлено: 06.08.07 14:51. Заголовок: Re:

Блин, я наверное, медведь неправильный...не только сладкоежка, а еще как раз и сыр люблю...в следующей жизни наверное буду этим...из мультика...Рокфор...кто он, крыс, кажися...

 Отправлено: 06.08.07 15:12. Заголовок: Re:

Жемчужина
Ты тоже любишь сыр? Коллеги...

 Отправлено: 06.08.07 16:04. Заголовок: Re:

Жемчужина пишет:

цитата:

это не любовь, это у мну страсть!

Ну, я, собственно, сперва смягчил...Я тут где-то рассказывал, как я килограмм сыра на спор съел. Так ничего, с той поры его еще больше люблю...

 Отправлено: 06.08.07 18:38. Заголовок: Re:

ну вы блин даёте (с)

 Отправлено: 06.08.07 19:46. Заголовок: Re:

Жемчужина Я тебя люблю, но ты бяка что бы так дразнится. Я аж язык прикусила когда увидела. это типа мои слюньки потекли.

 Отправлено: 06.08.07 19:49. Заголовок: Re:

 Отправлено: 06.08.07 19:53. Заголовок: Re:

IRISKA78 kyzya355

 Отправлено: 06.08.07 20:02. Заголовок: Re:

Жемчужина это тебе спасибо, вот посмотришь на то что и как ты готовишь,и вроде как прилив энергии что то приготовить самой есть желание.

 Отправлено: 06.08.07 21:03. Заголовок: Re:

Жемчужина а можно поподробнее, с пропорциями, и с советом как сделать желейный слой таким высоким?
У меня вечно плоский какой-то:(

 Отправлено: 06.08.07 22:35. Заголовок: Re:

вот блин Жемчужина золотые руки... Умничка! Муж наверное не нарадуется)

 Отправлено: 07.08.07 00:21. Заголовок: Re:

Marivy Тоже делали такой сыр, очень вкусно.
Жемчужина как же ты все энто успеваешь делать?Я вот только с одной картошкой, с мясом и овощами возилась1.5 часа.

 Отправлено: 07.08.07 08:50. Заголовок: Re:

IRISKA78 А Юля-юла ...с моторчиком

 Отправлено: 07.08.07 08:55. Заголовок: Re:

Жемчужина Скрытый текст

пишет:  цитата: Громозека пишет: цитата: мышь повесилась... могу и это исполнить! kyzya355 пишет:  цитата: Жемчужина под каким соусом бум делать? не успели! я первая!

 Отправлено: 07.08.07 08:59. Заголовок: Re:

Боже, какой кошмар! Бедная мышка

 Отправлено: 07.08.07 09:01. Заголовок: Re:

Тихая [взломанный сайт]
Скрытый текст

а соус де?

 Отправлено: 07.08.07 09:04. Заголовок: Re:

kyzya355 Скрытый текст

крысы съела!

 Отправлено: 07.08.07 09:26. Заголовок: Re:

Жемчужина поделись моторчиком.... вылетаю

 Отправлено: 07.08.07 10:28. Заголовок: Re:

Так крыс жарим, соусом поливаем. там хоть от хвостика кусочик попробовать, дадите а?
ЖемчужинаСкрытый текст

Юляша и мне бы моторчик такой не помешал, посмотри может еще где то заавалялся

 Отправлено: 07.08.07 10:42. Заголовок: Re:

IRISKA78 а вот! Размерчик - универсальный.

 Отправлено: 07.08.07 10:44. Заголовок: Re:

Жемчужина Скрытый текст

все уже пихватизировала, теперь надо подумать куда лететь , что делать.

 Отправлено: 07.08.07 11:15. Заголовок: Re:

(булькая и захлебываясь в слюне) утопну же! Все же вкус...буль...хлюп...ное! А у меня стока творога нету, чтоб все сготовить...

 Отправлено: 07.08.07 11:37. Заголовок: Re:

Жемчужина Скрытый текст

я такиет пирожки с детства делаю, сперва маме поиогала потом сама

 Отправлено: 07.08.07 12:32. Заголовок: Re:

А что это за силиконовые aормочки такие? А в обычных жестяных низя?

 Отправлено: 07.08.07 14:07. Заголовок: Re:

Громозека можно. Но в силиконовых не прилипает и вынимается очень легко.

 Отправлено: 07.08.07 15:44. Заголовок: Re:

так что ж это за силиконовые формочки? А то вот у меня силикон много с чем ассоциируется, но никак не с выпечкой
В основном с электроникой как-то...

 Отправлено: 07.08.07 15:53. Заголовок: Re:

Есть порционные и большие и фигурные.

 Отправлено: 07.08.07 20:05. Заголовок: Re:

Вот.
Это в тему о еде,о сыре,о мышах.Скрытый текст

Это мне Юша сегодня в мою коллекцию мышек такой магнитик подарила.Конечно повесила на холодильник!

 Отправлено: 07.08.07 21:13. Заголовок: Re:

Марфуша Юша

 Отправлено: 08.08.07 16:38. Заголовок: Re:

Кстати...
Я понимаю, что после Жемчужины, мой рецепт уже это...так...
Короче.
Творог, укроп, зеленый лук, петрушка. На любителя - можно добавить кинзу. Зелень порезать, мелко-мелко, можно потереть в ступке (не знаю, в чем фокус, но вкуснее) все перемешать. Все остальное - на любителя: соль, перец, сметана, майонез, чеснок, etc.
Назывался "Ассирийский. Можно с чаем, можно с водкой (как закуска, идет очень даже, причем без хлеба). Только творог желательно не очень сухой, а так...в меру...В жару можно добавить немно колотого льда...
Вот...

 Отправлено: 08.08.07 16:41. Заголовок: Re:

Громозека Я такую пасту делала очень вкусно, а с водовкой ммммммммммм......

 Отправлено: 08.08.07 16:43. Заголовок: Re:

творог - 500г
- свекла - 2-3 шт.
- яблоки - 2 шт.
- мука пшеничная - 1 стакан
- молоко - 1 стакан
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 1 ст.л.
- масло сливочное - 40г
- сметана - 1 стакан
- соль.

Яблоки очистить, натереть на терке. Свеклу сварить до готовности, охладить, очистить от кожицы и протереть через сито. Сложить в миску яблоки, протертую свеклу, творог, добавить молоко, яйца, сахар, соль и все хорошо перемешать. Сковороду хорошо разогреть и поджарить оладьи с обеих сторон на сливочном масле. К готовым оладьям подать сметану.
Сделала сегодня такие оладушки.

 Отправлено: 08.08.07 16:46. Заголовок: Re:

А как вам такой рецептик:

Для рецепта Вам потребуются:
- пиво темное - 1 л
- сметана - 350г
- яйцо (желток) - 4 шт.
- творог - 600г
- сахар - 1 ст.л.
- черный хлеб.

Вскипятить пиво с верхней подгорелой коpкой хлеба. Отдельно растереть сметанy с желтками и сахаром. Когда пиво закипит, лить его, постоянно мешая, в кастpюлю, где приготовлена сметана с желтками, довести до кипения, налить в таpелки, кyда предварительно положить по 100 г творога и поджаренные до хруста кyсочки хлеба. Сахаp по вкусy.

Вообще лучше брать "портер", сметана и творог должны быть свежими только с базаpа, черный хлеб - лучше самый черный с кислинкой и с кориандром. Если ломоть хлеба резать на 4 части для поджарки, то на тарелку - 1.5 ломтя.

 Отправлено: 09.08.07 09:46. Заголовок: Re:

Жемчужина пишет:

цитата:

если с солью,

вообще-то, я именно так и делаю...просто не знал, в чем тут хитрость...Спасибо!
Кстати, вот таким-то салатом (только с добавкой черного перца и базилика - ох, лублу) я начинял перцы, потом их в холодильник, а когда застынут - режиком их на "кругляши" раскроил. Можно в смесь для красоты добавить мелко нарезанного сладкого красного болгарского перца. Он, кстати, и аромату добавит...

 Отправлено: 05.04.08 01:34. Заголовок: Девочки, подскажите ..

Девочки, подскажите рецепт вкусной ПАСХИ, плиз)

 Отправлено: 05.04.08 08:17. Заголовок: Lucky Сливочное мас..

Lucky
Сливочное масло, творог, изюм , ваниль, грецкий орех.
Масло делаем мягким, перетираем и хорошо разминаем с творогом 1/3, добавляем изюм (промытый и распухший в горячей воде, хорошо отжатый), ванильный сахар. Делаем формочку , какая нравится. По поверхности красиво выкладываем половинки очищенного грецкого ореха.
Буквочек я не пишу. Вкуснота сильнейшая. НО и холестерином богатая.

 Отправлено: 05.04.08 08:46. Заголовок: Пасха: творог(обязат..

Пасха: творог(обязательно протереть через сито)+ масло+сахарная пудра+цукаты
Девушки очень советую творожное суфле:
Смешать творог(700-800гр пастообразнй, можно обезжиренный) с желтками 5 яиц, сметаной(250гр, можно заменить йогуртом) и крахмалом(3 полных ст. л.)
Сбить белки, постепенно добавляя сахар , в крепкую пену.
Вмешиваем взбитые белки в творож. смесь
Выпекаем при т. 160-165 градусов Цельсия 60 мин, не окрывая, оставить остывать в духовке.

 Отправлено: 19.05.08 14:19. Заголовок: Хочу поделиться свои..

Хочу поделиться своим рецептом запеканки,в моей семье её очень любят все без исключения,да и друзья заказывают перед приездом делается она ну очень просто....

ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ
на 500 гр. творога
1 шт яйцо
1,5 стакана муки
3 ст. л. сахара
3 ст.л. манки
50-100 гр.сливочного масла(кому как нравится,я всегда кладу 100,а чего жалето то)))
150-200 гр. сметанки
соль по вкусу
изюмчика побольше(я сыплю на глаз)
ваниль или ванильный сахар
иногда кладу и корицу

Всё смешать.Форму выложить бумагой для выпечки,смазать маслицем и выложить всю эту вкусноту ровненько.Выпекать в духовке при температуре 170* не больше.Время готовности зависит от высоты запеканки.У меня минут 30-40.
Девочки,а если всё ингридиенты деревенские,то это просто ВАЩЕЕЕЕЕЕ.....
Можно подать со сметанкой,со сгущёнкой,вареньем,мёдом,а можно и просто так

 Отправлено: 17.07.08 17:23. Заголовок: Я седня нажарила тво..

Я седня нажарила творожных пирожков с мясом от Марфуши: сразу делала двойной объем. Такие скусненькие
- супер и корочка хрустяящщая

 Отправлено: 17.07.08 17:53. Заголовок: Петровна пишет: пир..

Петровна пишет:

цитата:

пирожков с мясом от Марфуши:

-а-а-а-а-а-аа-!!!!! не-е-е-ет!!!!!!

 Отправлено: 17.07.08 18:05. Заголовок: Петровна Убили напов..