Отправлено: 04.09.12 12:40. Заголовок: Ивлева пишет: онечн..

Ивлева пишет:

цитата:

онечно, готовое мороженое, совсем не тянет покупа

Ну почему? Мороженое по ГОСТу просто отличное. И лишнего не намешано.

 Отправлено: 04.09.12 15:42. Заголовок: Сахарница пишет: Мо..

Сахарница пишет:

цитата:

Мороженое по ГОСТу просто отличное. И лишнего не намешано.

Это хорошо!

Просто сейчас повальное увлечение самодельным мороженым, везде только и читаю, многие обзавелись мороженницами. Не думаю, что от безделья.
Меня еще немного удивляет, что при наличии стольких видов мороженого не предлагают хоть одно малосладкое - ну, вроде горького шоколада, который я только и ем.

 Отправлено: 04.09.12 18:22. Заголовок: Ивлева пишет: Меня ..

Ивлева пишет:

цитата:

Меня еще немного удивляет, что при наличии стольких видов мороженого не предлагают хоть одно малосладкое - ну, вроде горького шоколада, который я только и ем.

Такого нет даже за границей. Это при том, что например, в Америке в магазине 800 видов мороженого.

 Отправлено: 04.09.12 18:23. Заголовок: Ивлева пишет: Прост..

Ивлева пишет:

цитата:

Просто сейчас повальное увлечение самодельным мороженым, везде только и читаю, многие обзавелись мороженницами. Не думаю, что от безделья.

Сейчас и повальное увлечение мультиварками.

 Отправлено: 04.09.12 21:10. Заголовок: Я практически перест..

Я практически перестала употреблять мороженное,с тех пор когда туда стали добавлять кокосовый жир и пальмовое масло,которые я терпеть не могу и очень поменялся вкус бррррр....стараюсь готовить сама,либо ягоды на блендере с сахаром и в морозилку,либо с молоком.....
Кстати крошку печенья заменила ягодами и мелко порезанными фруктами,очень вкусно получается.

 Отправлено: 05.09.12 06:29. Заголовок: Петербурженка пишет:..

Петербурженка пишет:

цитата:

Я практически перестала употреблять мороженное,с тех пор когда туда стали добавлять кокосовый жир и пальмовое масло

В мороженом по ГОСТу этого нет.

 Отправлено: 05.09.12 09:09. Заголовок: Сахарница пишет: Та..

Сахарница пишет:

цитата:

Такого нет даже за границей. Это при том, что например, в Америке в магазине 800 видов мороженого.

Охотно верю. Это дело будущего, возможно. Но это не убавляет моего желания лакомиться не таким приторным мороженым, как в продаже .
И рецепты домашнего мороженого позволяют подстроить его под себя.

Сахарница пишет:

цитата:

Сейчас и повальное увлечение мультиварками.

Я ожидала именно этой фразы.
Но тут все-таки различные процессы - на мой взгляд: изготовление домашнего мороженого (вручную или нет) и использование универсального кухонного девайса для всего.
У меня самой мультиварка не менее 7 лет уже, палочка-выручалочка во многих ситуациях, существенно упрощает быт, хотя готовлю больше на плите все-таки, но это зависит от обстоятельств и мультиварка всегда в работе.
Мороженницу покупать точно не буду, если очень захочется можно и без нее мороженое сотворить, мы его очень редко едим.

У меня сейчас новая фишка или как правильно, в общем, купила сушилку для овощей и фруктов.
Поняла, что свой урожай яблок могу одолеть только сушкой.
Когда мне привезли, курьер поведал, что они возят каждый день 2 вещи: мультиварки и сушилки, так что это сейчас хит продаж.

Первую партию яблок посушила, все время размышляя, как бы их подсластить, в какой момент, потому что у меня очень кислая антоновка, вырви глаз . Сушить с сахаром в сушилке не рекомендуется. Но хочу все-таки попробовать, обваляв в сахарной пудре или фркутозе. А уже высушенную партию слегка пересыплю сахарной пудрой.

Еще хочу насушить баночку моркови (по отзывам сушеная придает супам какой-то новый и насыщенный вкус), да и удобно иной раз не возиться с ней, а закинуть из баночки.
Ну и персики, сливы, особенно даже дыни хочу, думаю, получатся ли картофельные чипсы, кабачки.

Энергии, вроде мало пожирает, но шумная! А поскольку процесс длительный, кто будет покупать, советую этот момент учитывать, есть разные модели.

 Отправлено: 05.09.12 15:22. Заголовок: Ивлева пишет: у мен..

Ивлева пишет:

цитата:

у меня очень кислая антоновка, вырви глаз

Ивлева
Вот бы вспомнить вкус и особенно аромат настоящей антоновки, её нигде нет, причём давно...

 Отправлено: 05.09.12 16:08. Заголовок: Филурма пишет: наст..

Филурма пишет:

цитата:

настоящей антоновки, её нигде нет, причём давно...

Почему нет? У нас старые яблони, вполне настоящая, остальные сорта как-то захирели.
Я вижу и продают часто частники с машин.
У нас в поселке под Москвой народ не любит с яблоками возиться, тоже у большинства антоновка, сразу отправляют в компост. Но мне жалко всегда, стараюсь собрать, по соседям московским раздать, сварить, сколько могу, потом, правда, все равно не съедаем и все равно выбрасываем сколько-то после всех затрат.
Но вот с сушилкой и правда хорошо. Сейчас попробовала полностью высушенные - уже только чуть кисленькие, даже без сахара обойдемся, пожалуй.

 Отправлено: 05.09.12 17:14. Заголовок: Ивлева У нас, рядом ..

Ивлева У нас, рядом с Москвой, нету давно. У частников на рынках на лотках пишут "антоновка", только не та эта антоновка, совсем не та, и аромата того нет. Спрашиваю - отвечают, что той, старой, давно уж нету, выродилась вся, может я просто так попадаю , не знаю.

 Отправлено: 05.09.12 21:28. Заголовок: Сахарница пишет: В ..

Сахарница пишет:

цитата:

В мороженом по ГОСТу этого нет.

Наташа,а где вы его видели этот пресловутый ГОСТ ????

 Отправлено: 06.09.12 06:39. Заголовок: Петербурженка пишет:..

Петербурженка пишет:

цитата:

Наташа,а где вы его видели этот пресловутый ГОСТ ????

Ну, например, в Ашане (там просто приглядеться надо,обчно написано на упаковке большими буквами), в METRO (гораздо больше, чем в Ашане.) Есть и в просто в магазинах, но надо лопатить прилавок. Со временем глаз сам падает уже только на это.
Если интересно тому, кто в Питере, то достаточно хороший выбор ГОСТовского мороженого в магазине О кей.

На моем мороженом, находящимся в данный момент в холодильнике состав такой:
молоко цельное, вода питьевая, масло сливочное, сахар, молоко сухое цельное, молоко сухое обезжиренное, стабилизатор и ароматизатор ванилин.
Я считаю, что это очень прилично.
Не домашнее, конечно, но и не всякие там растительные жиры.
На вкус - очень сливочное.

 Отправлено: 06.09.12 13:14. Заголовок: В Москве пока ещё ин..

В Москве пока ещё иногда покупаю эскимо СССР,в остальных чувствую посторонние жиры,хотя на упаковке нечигошеньки про них и не написано.
Кто то спрашивал;"...где купить сливки без консервантов???"
В моём родном Митино,могу и адрес дать.

 Отправлено: 06.09.12 13:35. Заголовок: Петербурженка пишет:..

Петербурженка пишет:

цитата:

Кто то спрашивал;"...где купить сливки без консервантов???" В моём родном Митино,могу и адрес дать.

Я спрашивала. Дайте, пожалуйста. Очень интересно, это на рынке?

Я думала, родной - это Петербург.

 Отправлено: 06.09.12 13:48. Заголовок: http://f1.s.qip.ru/q..

 Отправлено: 06.09.12 14:10. Заголовок: Филурма пишет: Вот ..

Филурма пишет:

цитата:

Вот бы вспомнить вкус и особенно аромат настоящей антоновки, её нигде нет, причём давно...

С удовольствием угощу вас. Я живу в Коньково. Яблоки - на балконе, не знаю только те ли и понравятся, еще и собраны больше 2-х недель назад, поэтому той сочности, когда срываешь с дерева , нет . Но это не чтобы отговорить.

А я давно мечтаю об огурцах - какими они вырастают на наших грядках, к сожалению, не имею возможности вырастить самой.
То что продается, даже на рынках, какие-то невероятно толстокожие , понятно, для длительных перевозок бог знает откуда и многомесячного хранения.
И еще очень мечтаю о многих ушедших в прошлое сортах яблок - и наших среднерусских типа коричных, и особая мечта о среднеазиатских с темной шершавой кожурой, а само внутри сочное и крепкое темно-желтое. Сто лет не видела, все одни гольден, пинк леди и т.д. чуть ли не из Чили, нонсенс какой-то.

 Отправлено: 06.09.12 14:16. Заголовок: Ивлева пишет: Я спр..

Ивлева пишет:

цитата:

Я спрашивала. Дайте, пожалуйста

Я вам написала в личку.

Ивлева пишет:

цитата:

Очень интересно, это на рынке?

В том то и дело,что не на рынке,а в магазине.
Раньше закупались на рынке,а теперь берём только в магазине,очень качественная молочная продукция, молоко действительно на 3-4 день киснет,проверено,йогурт разливной вкуууусный....вообщем покупайте не пожалеете.

Ивлева пишет:

цитата:

Я думала, родной - это Петербург.

 Отправлено: 06.09.12 14:38. Заголовок: Ивлева Написала Вам ..

Ивлева Скрытый текст

Написала Вам в личку.

 Отправлено: 07.09.12 12:17. Заголовок: Петербурженка пишет:..

Петербурженка пишет:

цитата:

чувствую посторонние жиры, хотя на упаковке про них и не написано.

Это пальмовое масло. И в мороженом СССР, и в ГОСТ.

 Отправлено: 07.09.12 16:50. Заголовок: Сахарница пишет: И ..

Сахарница пишет:

цитата:

И еще очень мечтаю о многих ушедших в прошлое сортах яблок - и наших среднерусских типа коричных, и особая мечта о среднеазиатских с темной шершавой кожурой, а само внутри сочное и крепкое темно-желтое

Да-да-да, это же мой самый любимый сорт, его все мое детство продавали на Мальцевском рынке. И называлось оно почему-то "цыганка".
А Антоновка, которая пахнет - это зимняя антоновка, их две: летняя и зимняя. Зимняя еще абсолютно не готова. яблоки как каменные и еще совершенно темно-зеленые, а должны "посветлеть" и поджелтить бочок. А летняя практически вся готова, уже съедобная.
Я сок буду гнать, пюре делать. Попробовала в прошлый яблочный год ваять пастилу - вкусно, конечно, но очень энергозатратно. Этакое можно делать только когда есть действующая печка. Дома, в городской квартире, электиричества не напасешься. А поставить сушиться-вялиться не грея - это только плесень и мошек разводить.

Девочки, кто сушилку купил, сколько по времени сушка идет исколько туда влезает?

 Отправлено: 07.09.12 18:55. Заголовок: Это не Сахарница пис..

Это не Сахарница писала про те яблоки, а я

По поводу сушилки - они разные в продаже, я купила вроде одну из самых востребованных - Смайл. Она вмещает кг 3. я уже 3 партию досушиваю. Там написано, что можно крупными кусками. Я все же потоньше предпочла порезать дольки. в общем, всю ночь трудится, как нагреется - сама отключается, потом опять - вроде утюга. Температура до 70 градусов возможна, тогда, быстрее, но я сушила на 45, хочется витаминов побольше. Стоит 1,5 тыщи. Простая в использовании очень. Но лучше, я думаю, поуже и повыше - побольше подносов.
И ячейки в подносах там крупноватые, ягоды там точно провалятся, или надо что-то подкладывать. Не помешал бы подносик для пастилы - его там нет, конечно, можно опять самим что-то добавлять.
Но вообще, я довольна, яблоки сухие у нас всем очень понравились, а так не идут.

 Отправлено: 10.09.12 17:08. Заголовок: Петербурженка пишет:..

Петербурженка пишет:

цитата:

В Москве пока ещё иногда покупаю эскимо СССР,в остальных чувствую посторонние жиры,хотя на упаковке нечигошеньки про них и не написано.

из мороженого ,кмк, сейчас самое вкусное Белорусское - Белорусские сказки и еще какое то вкус как в детстве

 Отправлено: 11.09.12 08:09. Заголовок: Malenkaya пишет: из..

Malenkaya пишет:

цитата:

из мороженого ,кмк, сейчас самое вкусное Белорусское - Белорусские сказки и еще какое то вкус как в детстве

Заграница нам поможет... как всегда.

 Отправлено: 11.09.12 20:37. Заголовок: Звёздочка и не говор..

Звёздочка и не говорите....докатились

 Отправлено: 16.09.12 15:40. Заголовок: http://s49.radikal.r..

вот такой пирожок у меня сегодня. Взяла слоеное тесто, выложила по форме, наколола вилкой. Сверху положила креветки и смесь цветной капусты и брокколи. Сверху посыпала кедровыми орешками. Капусту и креветки предварительно в кипятке подержала. Залила сливками + тертый сыр. Ну и в духовку разогретую до 180 градусов на 40 минут. Получилось очень вкусно!

 Отправлено: 16.09.12 16:14. Заголовок: Я, мне кажется, когд..

Я, мне кажется, когда-то выкладывала похожий рецепт.
Я всегда делаю когда гости, с белым вином уходит влёт.
Рецепт:
раскатать слоеное тесто, на него выложить отварную брокколи, отварные креветки и щедро посыпать тертым сыром. Свернуть рулетом и запечь в духовке. Порезать, когда остынет.
Если я себе кусочек не припрячу, то не останется никогда.

Светлана а у Вас еще и с орешками

 Отправлено: 17.09.12 15:13. Заголовок: Вкуснятина,блин,с те..

Вкуснятина,блин,с тех пор как познакомилась с системой -60 совсем перестала себя и своих близких баловать пирогами

 Отправлено: 17.09.12 15:36. Заголовок: Петербурженка пишет:..

Петербурженка пишет:

цитата:

Вкуснятина,блин,с тех пор как познакомилась с системой -60 совсем перестала себя и своих близких баловать пирогами

Почему?
Себе на утро, а им просто так.
Я пеку регулярно. В мультиварке.

 Отправлено: 17.09.12 15:56. Заголовок: Наверное, вкуснятина..

Наверное, вкуснятина, только я совсем не пеку, так - редкий случай. Обхожусь элементарной едой, обычной, и на газу, лучше себя чувствую. Люблю простые блюда, с минимальным временем готовки, а также разную зелень, овощные салаты, и ягоды-фрукты. . Поэтому летом немного худею, а в зиму - наоборот.

 Отправлено: 17.09.12 17:27. Заголовок: Сахарница Наташ,нез..

Сахарница Наташ,не знаю,почему то пропал интерес к пирогам и всё,разве.что по просьбе мужа и пеку,но судя по тому как редко он просит,наверно тоже на -60 плотно подсел

 Отправлено: 17.09.12 20:26. Заголовок: Петербурженка пишет:..

Петербурженка пишет:

цитата:

Наташ,не знаю,почему то пропал интерес к пирогам и всё,разве.что по просьбе мужа и пеку,но судя по тому как редко он просит,наверно тоже на -60 плотно подсел

А я люблю на завтрак что-нибудь эдакое съесть.
Хотя наверно пора заканчивать - была у врача, повышен инсулин.

 Отправлено: 17.09.12 22:07. Заголовок: Сахарница пишет: А ..

Сахарница пишет:

цитата:

А я люблю на завтрак что-нибудь эдакое съесть.

Наташа,я наверно по первости когда на -60 села,так объедалась на завтраки пирогами и сладостями.....наверное объелась,не хочу больше

 Отправлено: 19.09.12 12:02. Заголовок: Мне тут подарили лит..

Мне тут подарили литров 8 черноплодной рябины. Ем её с удовольствием,немного вяжет ,но крупная и сладкая. Но 8 л мне не съесть. а варенье нельзя((( Нашла в инете рецепт соуса .сделала, вроде как вкусно получилось!
На 0,5 кг черноплодки 1 головка чеснока,2ст.л соли,2ст.л. сахара,2 ст.л уксуса.Травки сухие по вкусу .Перемолоть на мясорубке ягоды, всё добавить ,постоять в хол-ке сутки и можно есть! Я уже ела с мясом - мне понравилось! Можно и с рыбой!
А ещё в выходные мне привезут 10 л брусники - кто знает ,что можно сделать с этой ягодкой БЕЗ сахара??Я уже заморозила несколько литров , морозилка небольшая - много не поместится. У меня уже там черника, ревень,брусника,всего по-немножку. Ещё будет клюква,которую буду просто в воде в банке в холодильнике хранить.
Девочки, кто знает какие-то рецепты БЕЗ сахара? В Инете в основном варенья ,джемы,ликёры..

 Отправлено: 19.09.12 21:37. Заголовок: Марфуша , моя бабушк..

Марфуша , моя бабушка, пока жила в Магадане, бруснику хранила в деревянных бочках, залив ее водой, на балконе до весны! Водичку периодически выбирала - вкуснейший морсик, а ягодки в пироги - так вкусно!!!! - мама рассказывала

 Отправлено: 19.09.12 22:06. Заголовок: Марфуша пишет: что..

Марфуша пишет:

цитата:

что можно сделать с этой ягодкой БЕЗ сахара??

Марфуша пишет:

цитата:

морозилка небольшая - много не поместится.

Марфуша,я знаю что надо сделать;"Поделиться с ближним(т.е со мной))))"
Ну а если серьёзно,где то раньше писала,размешай бруснику блендером и в морозильник.
Без сахара и ооооочень ёмко

 Отправлено: 19.09.12 22:08. Заголовок: NatuleK Вот надо поп..

NatuleK Вот надо попробовать! Я клюкву -то храню в воде, а вот бруснику - не знала! Вот сделаю так! Я от клюквы и воду пью,и в пирог её кладу,и так ем с удовольствием. И бруснику очень люблю.

 Отправлено: 19.09.12 22:12. Заголовок: Петербурженка пишет:..

Петербурженка пишет:

цитата:

Ну а если серьёзно,где то раньше писала,размешай бруснику блендером и в морозильник. Без сахара и ооооочень ёмко

Блендером размешаю!!! Но немножко - морозилка маленькая(((
А поделиться - была бы ты рядом - с удовольствием бы отдала))) Я уже поделилась с более ближним - с подружкой с третьего этажа)))))

 Отправлено: 20.09.12 11:34. Заголовок: Петербурженка пишет:..

Петербурженка пишет:

цитата:

размешай бруснику блендером и в морозильник

А можно не в морозильник после блендера, а тонким слоем на листы для выпечки и в духовку в режиме сушки. сделать насечки, чтобы потом легко разделить на кусочки типа чипсов, хорошо высушить и жевать всю зиму .

У меня уже сейчас все засушенные мной яблоки своего урожая дома съедены.

Про брусничную воду вспомнился "Евгений Онегин" - Боюсь, брусничная вода мне не наделала б вреда

 Отправлено: 26.09.12 14:31. Заголовок: http://f2.s.qip.ru/1..

Фото не моё.


САЛАТ с капустой : 2 кг белокачанной капусты, 2 крупные моркови. 1 пучок петрушки, 3-4 зубчика чеснока, 2-3 болгарских перца, 1-1,5 ст.л. соли, 1 ст.л.сахара, перец черный молотый по вкусу, 50 мл раст масла, 70мл уксуса 9%.
Капусту крупно нашинковатьсложить в большую кастрюлю. Добавить порезанный ломтиками перец, нашинкованную морковь и измельчённый чеснок. Добавить соль, сахар, перец молотый, уксус и раст масло, измельченную зелень петрушки. Хорошо перемешать и дать постоять 2 часа в кастрюле. Разложить в стерильные банки, немного утромбовав. Поставить в холодную воду для стерилизации. Кипятить в течении 7 минут с момента закипания воды.я делала для 0,7, главное сильно не переварить, а то капуста не будет хрустеть, закрутить банки и убрать в тепло на 12 ч. Держать в холоде.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

 Отправлено: 26.09.12 16:10. Заголовок: Оооооо!!!! Хочу тако..

Оооооо!!!! Хочу такой салат!!!!