Отправлено: 07.02.09 20:41. Заголовок: "Зелёная кефаль"

Купила я вчера кефаль... большую... под 4 кг... и думала, что с ней делать.
Рецепт придумала сама, хотя думаю, что кто-то наверняка так уже делал.
Итак:
кефаль (рыбник её очистил и сделал "книжку")
киндза
укроп
чеснок
лимон
оливковое масло
картошка

Рыбу промыть и сделать надсечки в виде сетки.
Киндзу, укроп и 3 зубчика чеснока измельчить блендером с добавкой воды и оливкого масла (чуть-чуть, чобы легче перемалывалось), добавить соль, перец. Рыбу посолить и поперчить снаружи и изнутри. Обмазать получившейся зелёной массой снаружи и внутри. Лимон порезать кружочками, засунуть в брюшко. Вложить в надрезы на спинке рыбы. Отварить картошку (я это делаю в микроволновке), порезать пополам и выложить вдоль рыбы по бокам. Посолить, поперчить. Закрыть фольгой и запекать в духовке. минут через 25 фольгу раскрыть и дать рыбке запечься. Оооооооооооооочень вкусно! К сожалению, успела сфотографировать только перед тем, как поставила в духовку. В готовом виде исчезло быстрее, чем я достала фотоаппарат...

 Отправлено: 07.02.09 21:30. Заголовок: Представляю как это ..

Представляю как это вскусно!!!!!!

 Отправлено: 07.02.09 22:47. Заголовок: sherry :sm36: :sm8..

sherry