Отправлено: 26.03.11 00:35. Заголовок: Блины вкусные - тонкие, толстые и разные

Прошу сюда всех, кто умеет печь вкусные и красивые блины!

 Отправлено: 05.09.10 09:01. Заголовок: Привет девчёнки! При..

Привет девчёнки! Принимайте пополнение ну очень пышная красавица 180кг чистого золота отзываюсь на имя Марфа живу в г. Лабытнанги военный пенсионер хочу попасть в вашу дружную компанию

 Отправлено: 25.03.11 23:15. Заголовок: linak пишет: Девушк..

linak пишет:

цитата:

Девушки, научите печь толстенькие блинчики, у меня только тоненькие получаются дырчатые, а я пухлые люблю))

linak это надо в "Еда без вреда" заглянуть
там и научат, ежели что...

 Отправлено: 25.03.11 23:57. Заголовок: linak А мне кажется..

linak
А мне кажется, что тоненькие труднее печь, чем пухленькие...

 Отправлено: 26.03.11 00:03. Заголовок: Elena У меня тонень..

Elena
У меня тоненькие начали получаться сразу, а толстенькие не выходят никогда... перепробовала кучу метод))) никак))) загадка природы...

 Отправлено: 26.03.11 00:07. Заголовок: linak Жиденько разво..

linak Жиденько разводите, а уж если дрожжей добавите, да погуще замЕсите, точно получатся и толстенькие и дырчатые.

 Отправлено: 26.03.11 00:11. Заголовок: РОЗОЧКА Пробовала....

РОЗОЧКА
Пробовала... не получается, хочу достичь бабушкиного идеала, сантиметр-полтора толщиной)

 Отправлено: 26.03.11 00:13. Заголовок: linak пишет: сантим..

linak пишет:

цитата:

сантиметр-полтора толщиной)

А вы кладите сразу по три блина друг на друга... и в рот. В чём проблема?

 Отправлено: 26.03.11 00:17. Заголовок: :sm36: Звёздочка п..

Звёздочка
проблема в воспоминаниях))) и пусть это будет самой сложной проблемой)))

 Отправлено: 26.03.11 00:22. Заголовок: linak, в воспоминани..

linak, в воспоминаниях... Это когда деревья были большие? Так может и про блины только казалось? А в реале не такие они и толстые были...

 Отправлено: 26.03.11 00:26. Заголовок: linak пишет: санти..

linak пишет:

цитата:

сантиметр-полтора толщиной)

Попробуйте на кефире вместо молока,а в самом начале сделайте опару и всё получится .
Для опары возьмите полстакана тёплого молока дрожжей сухих пакетик там 11грамм по моему столовую ложку сах.песка и столовую ложку муки всё это соедините в баночке накройте чем то но не плотной крышкой и в тёплое место ,до подьёма ,как поднимется (дрожжи оживут)разведите в другой посуде до готового объёма уже с кефиром и мукой не забудьте соль и сахар по вкусу немного подсолнечного масла и не делайте ждким ,а то не будет держать форму когда будете на сковородку лить и не будут толстыми.После разведение в общей массе поставьте в тепло и дайте ещё раз подойти всё вместе - думаю должно получиться

 Отправлено: 26.03.11 00:31. Заголовок: Звёздочка все может..

Звёздочка
все может быть)))
Марьяна
надо будет опробовать!

 Отправлено: 26.03.11 01:04. Заголовок: А фотки как здесь ст..

А фотки как здесь ставить через фоторадикал?

 Отправлено: 26.03.11 13:24. Заголовок: Ой, из меня тако бли..

Ой, из меня тако блинопек... Был значит племянник в гостях, как раз масленница была, и я решила в ту недели печь блины. Затеяла тесто, как в рецепте написано и давай печь. С дуру схватила не ту ложку и оладушки у меня получились богатырские. Но племяннику понравилось. Правда больше 4 штук осилить не смог.

 Отправлено: 26.03.11 14:16. Заголовок: А я в масленицу захо..

А я в масленицу захотела овсяных блинчиков. Просто 1/2 муки заменила на овсяные хлопья (помолола в кофемолке). Получилось вкусно, необычно как-то. Самое интересное, что эти блины лучше жарились, не пристывали и масла нужно было меньше (я жарю на обычной сковороде, бываю проблемы. Блинную сковороду не хочу покупать, боюсь, что буду больше из-за этого блинов лопать).

 Отправлено: 26.03.11 17:27. Заголовок: Марьяна А я не любл..

Марьяна
А я не люблю сухие дрожжи...всегда пользуюсь только живыми!

Блины я пеку часто, делаю всегда с какой-нибудь начинкой. Могу натереть яблочко, добавить корицы и мёду, завернуть в трубочку. Ещё любим с капустой, как в пирогах. А ещё очень вкусно с зелёным луком и яйцом!

 Отправлено: 26.03.11 21:30. Заголовок: Elena пишет: Блины ..

Elena пишет:

цитата:

Блины я пеку часто, делаю всегда с какой-нибудь начинкой.

эх... и я б пекла хоть каждый день! мне так нравится это дело
однако не умею готовить и не пробовать))))

 Отправлено: 27.03.11 01:26. Заголовок: ksandra пишет: одна..

ksandra пишет:

цитата:

однако не умею готовить и не пробовать))))

Вот тоже никак этому не научусь. Поэтому и блины пеку редко.

 Отправлено: 27.03.11 12:52. Заголовок: ksandra Студентка ..

ksandra Студентка

Я тоже не умею...поэтому все кг со мной

 Отправлено: 27.03.11 17:25. Заголовок: Elena пишет: ksandr..

Elena пишет:

цитата:

ksandra Студентка Я тоже не умею...поэтому все кг со мной

Сегодня напекла ванильно-творожных блинчиков, подавала на стол со сметанкой. М-М-М-М-М-м пальчики оближешь!

 Отправлено: 27.03.11 17:28. Заголовок: Nyu66 У меня аж слюн..

Nyu66 У меня аж слюнки потекли... :)

 Отправлено: 27.03.11 17:38. Заголовок: веснушечка пишет: N..

веснушечка пишет:

цитата:

Nyu66 У меня аж слюнки потекли... :)

Сама успела несться, пока пекла, не могла удержаться! Я в тесто добавляю пакетик заварного ванильного крема и зерненый творог, получается оооочень вкусно!

 Отправлено: 27.03.11 19:41. Заголовок: ..

 Отправлено: 27.03.11 20:29. Заголовок: Марьяна , красивые! ..

Марьяна , красивые!
Но я всегда считала, что такими пекут оладьи, а блины... на всю сковородку... большие)

 Отправлено: 27.03.11 20:32. Заголовок: :sm12: Марьяна , си..

Марьяна , симпатишные оладушки, аппетитные, на масленицу пекла, я на дату посмотрела.

 Отправлено: 27.03.11 20:53. Заголовок: Так, попытала мамуль..

Так, попытала мамульку по поводу толстых блинов. Толстые блины у нее очень вкусные получаются, один съешь и наелся. Правда они не по 1,5 см., поменьше.
Пропорции на глаз (увы):
1. Растопить сливочное масло прибл. 0,75 пачки
2. Вылить в него молоко прибл.1, 5 стакана
3. Посолить, добавить сахар , вбить 2 яйца
4. Добавляем муку
5. Сухие дрожжи прибл. 1 пакетик
6. Размешать тесто до густоты сметаны
7. Тесто должно подойти
8. Когда тесто подойдет - обвариваем горячим молоком, но не кипятком прибл.1,5 стакана
9. Дать тесту еще раз подойти
Оффтоп: В общем, маманя сказала, что в следующий раз я сама их буду делать , чтобы пропорции знала. Ходит ворчит на меня.. А я не люблю блины печь, я их только есть люблю

 Отправлено: 27.03.11 21:00. Заголовок: nelly А я и есть и п..

nelly А я и есть и печь обожаю! У меня это один из способов нервы успокоить, уединиться, подумать о настоящем и прошлом!

 Отправлено: 27.03.11 21:05. Заголовок: Nyu66 , увы, готовка..

Nyu66 , увы, готовка для меня-повинность. Я не плохо готовлю, можно даже сказать вкусно, но если стоит выбор погладить или приготовить, то я лучше поглажу

 Отправлено: 27.03.11 21:09. Заголовок: nelly Ой, а я и то и..

 Отправлено: 27.03.11 21:10. Заголовок: nelly , а у меня нао..

nelly , а у меня наоборот- гладит ненавижу, лучше готовить, мыть посуду, убираться.

 Отправлено: 27.03.11 21:17. Заголовок: Есть предложение! Пр..

 Отправлено: 27.03.11 22:45. Заголовок: ksandra пишет: Но я..

ksandra пишет:

цитата:

Но я всегда считала, что такими пекут оладьи, а блины... на всю сковородку... большие)

Да вообще то это оладьи,но раз уж темка про блины решила здесь показать,а блинчики тоже где то были щас постараюсь вас угостить ими

 Отправлено: 27.03.11 22:48. Заголовок: Вот вам и блинчики ..

Вот вам и блинчики ,если можно было бы угостила бы вас всех через монитор

 Отправлено: 28.03.11 17:23. Заголовок: nelly А я добавляю ..

nelly
А я добавляю не сливочное масло, а растительное!

 Отправлено: 28.03.11 18:06. Заголовок: nelly Ничего что я с..

nelly Ничего что я спионерила рецептик?

 Отправлено: 29.03.11 17:28. Заголовок: nelly пишет: 1. Рас..

nelly пишет:

цитата:

1. Растопить сливочное масло прибл. 0,75 пачки 2. Вылить в него молоко прибл.1, 5 стакана 3. Посолить, добавить сахар , вбить 2 яйца 4. Добавляем муку 5. Сухие дрожжи прибл. 1 пакетик 6. Размешать тесто до густоты сметаны 7. Тесто должно подойти 8. Когда тесто подойдет - обвариваем горячим молоком, но не кипятком прибл.1,5 стакана 9. Дать тесту еще раз подойти Оффтоп: В общем, маманя сказала, что в

Интересный рецепт в плане пункта № 8 Надо попробовать.Я так поняла в подошедшее тесто нужно влить полтора стакана горячего молока .
А вот в сливочном масле сухие дрожжи подходят нормально или тяжело???Я слышала ,что масло обвалакивает дрожжи и не даёт работать им и тесту подойти ,но пока не попробую не узнаю ,надо попробовать.Спасибо

 Отправлено: 29.03.11 20:15. Заголовок: Марьяна Я вот тоже..

Марьяна

Я вот тоже задумалась насчёт такого сочетания...когда ставлю опару, кладу дрожжи в подслащённое молоко с мукой...и всё...а масло потом добавляю, уже в тесто...

 Отправлено: 29.03.11 20:19. Заголовок: Elena пишет: Я вот ..

Elena пишет:

цитата:

Я вот тоже задумалась насчёт такого сочетания...когда ставлю опару, кладу дрожжи в подслащённое молоко с мукой...и всё...а масло потом добавляю, уже в тесто...

Вот у меня бабуля тоже всегда так делала тесто, и опару заводила на сладком молочке.

 Отправлено: 29.03.11 21:01. Заголовок: Марьяна , вот честно..

Марьяна , вот честно и откровенно!!!! Не пеку я блины, мамука печет и именно так и делает! Я могу только результат озвучить-вкусно!

 Отправлено: 29.03.11 22:24. Заголовок: Elena пишет: Я вот ..

Elena пишет:

цитата:

Я вот тоже задумалась насчёт такого сочетания...когда ставлю опару, кладу дрожжи в подслащённое молоко с мукой...и всё...а масло потом добавляю, уже в тесто...

Ну да я тоже опару ставлю на молоке подслащённом и с добавлением немного муки,но потом добавляю кефир как основу ну или можно и молоко.
Но раз Нелли пишет возможно так и есть ,надо попробовать.

 Отправлено: 31.03.11 00:39. Заголовок: Марьяна ух ты.........

Марьяна ух ты........какие блинчики красивые