Форум Для пышных красавиц

Вот уже полтора века человечество озабочено борьбой с лишним весом. В ход идут все средства — от изнурительного голодания до хирургических инструментов, но победителями из этой войны за килограммы неизменно выходят бизнесмены, сумевшие заработать миллиарды долларов на человеческих комплексах

1830 — пресвитерианский священник Сильвестр Грэм вводит понятие диеты—добровольного круглогодичного поста для искоренения таких грехов, как обжорство, сексуальные желания и прочие аморальности.

1863 — Уильям Бантинг публикует трактат «Письмо о тучности»—первую книгу советов о том, как сбросить 20 килограммов веса за несколько недель голодания. Бантинг впервые выдвинул идею о том, что неумеренное потребление картошки и макарон приводит к образованию жира. Книга пользовалась таким успехом, что в Британии даже появилось слово «бантинг» для обозначения диеты.

1890 — химик Вильбур Этуотер «расщепляет» еду на отдельные питательные компоненты—белки, жиры и углеводы—и измеряет калорийную ценность каждой из этих групп.

1900 — расцвет лечебной диетологии. Доктор Гервард Каррингтон открывает клинику для похудения, где пышных дам кормят только сырыми фруктами и овощами. Его коллега Гораций Флетчер пропагандирует длительное и тщательное пережевывание пищи, за что получает прозвище Великий Жующий. В газетах появляется первая реклама средств для потери веса: слабительных, стрихнина и английской горькой соли.

1910 — доктор Джон Харви Келлог из Мичигана выпускает кукурузные хлопья «Крупяной Келлог»—первый в мире диетический продукт.

1917 — доктор Лулу Хант Петерс публикует книгу «Диеты и здоровье с разгадкой калорий»—первое пособие, пропагандирующее подсчет калорий как метод уменьшения веса.

1930 — доктор Уильям Хэй открыл метод раздельного питания. В своем санатории под Пенсильванией он кормил пациентов либо одним мясом, либо исключительно фруктами.

1940-е — все диеты позабыты, американские газеты публикуют результаты экспериментов по изучению влияния «голодных» диет на армейских призывниках: большинство участников этих экспериментов, бывшие в начале диетических опытов здоровыми и энергичными, становятся больными и квелыми.

1950 — инженер Лэрри Мак изобретает вибростолы—трясущиеся массажные кресла, «растрясающие» жиры. Позже мистер Мак основал сеть салонов «Слендерелла», которые ежедневно посещали более 16 тысяч американок.

1951 — промышленник Тилли Люис запускает сеть кондитерских Tasti—Diet, где пирожные и десерты изготовляются на основе сахарина вместо сахара. В основе его рекламы лежала идея о том, что, дескать, желание есть сладкое идет от неустроенной личной и сексуальной жизни. Поэтому, чтобы быть счастливым, нужно сначала перейти на диетические пирожные. Словом, Tasti—Diet уже давно нет, а этот стереотип все еще терзает умы сладкоежек.

1960 — новый расцвет диетического питания. Американский диетолог Джек Лалан разрабатывает белковые коктейли для похудения, а его коллега Мид Джонсон основывает компанию «Метрекал», которая продавала «заменитель еды»—порошок из сухого молока, соевой муки, крахмала, кукурузного масла, дрожжей, кокосового масла и шоколада.

1961 — доктор Ирвин Стиллман публикует книгу «Врачебная диета для быстрой потери веса», в которой делается ставка на потребление нежирного мяса и сыров.

1965 — в США бум таблеток—диуретиков, барбитуратов, гормональных препаратов и слабительных. Один из репортеров журнала Life посетила подряд 10 докторов, которые выписали ей 1479 разного рода таблеток для снижения веса.

1966 — доктор Роберт Аткинс разрабатывает свою знаменитую «жирную» диету, основанную на активном потреблении жирного мяса и насыщенных жиров. В основе теории лежит постулат, что молекула белка настолько велика, что организм расходует больше энергии на ее расщепление, нежели он от нее получает.

1970-е — в Западной Европе и США стремительно растет число клубов «анонимных толстяков». Увы, как показала статистика, коллективизация в деле похудения успеха не принесла.

1971 — в СССР приходит мода на диеты. Ряд академиков публикуют статьи о вреде «очковой диеты»—методе подсчета калорийности каждого продукта.

1972 — первые скандалы с БАД—биологически активными добавками. Так, в ряде средств для похудения (например, Dexatrim) обнаруживается наркотическое вещество фенилпропаноламин. А при употреблении добавки Prolinn, изготовленной из перемолотых коровьих шкур, сухожилий и костей, умирает 58 человек. После этого власти США впервые вводят жесткий контроль за производством БАД.

1980 — появляется знаменитая «кембриджская диета»—первое в мире предприятие, использовавшее принцип сетевого (или многоуровневого) маркетинга для продажи БАД-продуктов. В том же году предприниматель Марк Хьюз (на фото) основывает компанию Herbalife, которая копирует методы «кембриджской диеты», но уже на международном уровне.

1982 — в США набирает популярность «диета из Беверли-Хиллз», основанная на ежедневном использовании клизмы.

1985 — французский кулинар и диетолог Мишель Монтиньяк опубликовал книгу «Ешьте, чтобы похудеть», в которой призвал отказаться от всякого подсчета калорий и перейти на обычную низкокалорийную диету, исключающую «плохие» жиры и углеводы.

1990-е — растет мода на хирургические методы борьбы с лишним весом: липосакцию, ушивание желудка и удаление части кишечника.

(с) Огонек