Отправлено: 07.08.07 14:49. Заголовок: Для сырных маньяков! :)

ДЕЛИСЬЕЗ ИЗ СЫРА
Продукты:

6 яичных белков,
300г натертого твердого сыра,
панировочные сухари,
1 пучок зелени петрушки,
черный молотый перец по вкусу,
растительное масло для жарки.

Инструкции:
Яичные белки взбить в крепкую пену. Соединить с натертым сыром, добавить перец. Сформировать из полученной массы шарики, не слишком сжимая тесто. Обвалять их в панировке и обжарить в большом количестве масла до золотистого цвета. Подавать, посыпав рубленной зеленью петрушки.


СЫРНЫЙ СОУС
Сливочное масло 40 г,
мука 30 г,
молоко 400 мл,
белое вино 100 мл,
яичный желток 1 шт.,
сливки жирные 100 мл,
сыр (тертый) 100 г,
соль по вкусу,
черный перец по вкусу,
мускатный орех по вкусу.
Сливочное масло растопите на очень сильном огне. Постепенно всыпьте, помешивая, муку, чтобы получилась гладкая масса без комков. Держите на огне 1 минуту, затем постепенно влейте холодное молоко и белое вино. Соус варите 15 минут на слабом огне, не накрывая крышкой, периодически помешивая. Желток смешайте со сливками. Соус снимите с огня и вылейте в него сливки с желтком. Снова поставьте на огонь, но не кипятите. Затем растворите сыр в соусе. Приправьте солью, молотым черным перцем и тертым мускатным орехом.

 Отправлено: 12.08.07 11:30. Заголовок: Re:

ЮЛЬ, когда ТЫ говоришь - СИЦИЛИЯ - это не место, ЭТО НАСТРОЕНИЕ

ЭХ, мне удочеряться НЕСКРОМНО - посмотрю со стороны

 Отправлено: 12.08.07 12:01. Заголовок: Re:

 Отправлено: 12.08.07 14:19. Заголовок: Re:

Жемчужина , *сижу тихонько в уголке, капая слюной на клаву*

 Отправлено: 12.08.07 14:41. Заголовок: Re:

Тихая Клаву, пожалей, лучше приезжай!

 Отправлено: 12.08.07 14:53. Заголовок: Re:

Жемчужина у меня запасная есть
Юькин, жарко очень у тебя, а так бы с радостью сейчас и рванула к тебе..Остается ждать твоего приезда в сентябре, а потом уже и я к тебе. В общем еще целая зима потом впереди.

 Отправлено: 12.08.07 15:06. Заголовок: Re:

Тихая Урааа, не даром я зиму люблю!

 Отправлено: 12.08.07 15:17. Заголовок: Re:

Жемчужина

А брынзу мы в эту же тему пустим?
Тоже ведь рецепты вкусные с ней есть..

 Отправлено: 12.08.07 15:21. Заголовок: Re:

Тихая брыыынза, болгарскаяяя, хочу не могу!

 Отправлено: 12.08.07 16:07. Заголовок: Re:

самый пока примитивный рецепт, это если на хлеб или куском в тарелку.
Проворачиваем через мясорубку брынзу, немного чеснока, добавляем любимую рубленную зелень(только не переборщить). Для красоты можно немного мелко рубленного болгарского перца. Формируем в колбаску и заворачиваем в пищевую пленку. В холодильник ненадолго для застывания.Потом режем кружочками. Симпатишно и вкусно получается.

 Отправлено: 12.08.07 16:29. Заголовок: Re:

Тихая изобразим!

 Отправлено: 13.08.07 22:03. Заголовок: Re:

Не помню, где про размер котлет, покажу здесь, что в моём понимании настоящий размер оных, потому, что они с сыыыром!!!!!

 Отправлено: 14.08.07 07:22. Заголовок: Re:

Жемчужина [взломанный сайт]

 Отправлено: 14.08.07 07:23. Заголовок: Re:

 Отправлено: 14.08.07 07:24. Заголовок: Re:

IRISKA78
Там не любой сыр, я ету фигню пробовал готовить, очень вкусно, но..сухой сыр не раскатывается, я сейчас сорт не помню, но он должен быть достаточно жирным, иначе он при попытке раскатать крошится.
А так вешь обалденно вкусная...

 Отправлено: 14.08.07 07:37. Заголовок: Re:

Жемчужина Скрытый текст

*забивается под плинтус и бурчит*

 Отправлено: 14.08.07 07:41. Заголовок: Re:

kyzya355 Скрытый текст

достану, обтряхну, но всё равно накормлюююю!

 Отправлено: 14.08.07 08:03. Заголовок: Re:

Жемчужина Скрытый текст

*смирилась со своей участью ....пошла гардеробчик пересматривать*

 Отправлено: 14.08.07 08:57. Заголовок: Re:

Жемчужина Юллль... а раскажи про каклетки с сыром пападробней, а?

/ух... а меня пригласили на хранцузский сыр ванючий козий... блин... слюноотделение уже началось...

 Отправлено: 14.08.07 09:03. Заголовок: Re:

Lady_N фарш, обычный, кто как любит, только я лук порезала просто, зелень, чеснок, сыр любой, который не очень плавится, а то может раствориться, слепить и в духовку, можно смазать майонезом, а можно просто периодически поливать выделившимся соком

 Отправлено: 14.08.07 09:58. Заголовок: Re:

Жемчужина Записато! )))
А... того-этого... их обязательно в духовке? Или можно под крышкой в сковородке пожарить?

 Отправлено: 14.08.07 10:17. Заголовок: Re:

 Отправлено: 14.08.07 13:27. Заголовок: Re:

Жемчужина
Скрытый текст

Пардону прошу, что влез в чужой разговор, но как это: "духовка сама следит за собой"

 Отправлено: 14.08.07 13:38. Заголовок: Re:

Громозека Скрытый текст

самоочистка у неё, потом чёрную пыль ликвидировать и всё, драить не требуется, но всёравно, приятного мало

 Отправлено: 14.08.07 14:43. Заголовок: Re:

Ух ты...а как это она так сама?

 Отправлено: 14.08.07 14:45. Заголовок: Re:

А со всей дури на самой высокой температуре!

 Отправлено: 16.08.07 07:01. Заголовок: Re:

Упс...не...моя скорее расплавится...у меня старая плита...менять надо, а я привык..."Юлька" польская, еще 1981 года...нравится, как она работает, и все. У ней не духовка, а мартен какой-то...

 Отправлено: 16.08.07 08:33. Заголовок: Re:

Громозека пишет:

цитата:

..."Юлька" польская

 Отправлено: 29.08.07 21:21. Заголовок: Re:

Вариант мяса по - французски. Свинина не жирная, соль, перец, капелька майонеза, лук репчатый полукольцами, яблоки зелёные, тоже полукольцами, капелька майонеза, мнооого сыыыыра и в духовку, не красиво, но как не странно... очень вкусно

 Отправлено: 29.08.07 21:45. Заголовок: Re:

Жемчужина Меня здесь не было....ничего не видела

 Отправлено: 29.08.07 21:55. Заголовок: Re:

Жемчужина А можно поподробней? Последовательно, пожааааааалуйстаааааа, для начинающих хозяюшек!

 Отправлено: 29.08.07 22:17. Заголовок: Re:

Студентка берём сковородку, наливаем растительное масло, не много, выкладываем порезанное на пластины мясо, если не очень оно внушает доверие, то отбить слегка, соль, перец, тонкая сеточка из майонеза, лук порезать и слой поверх мяса выложить, яблоки на пластинки порезать, выложить на лук, соль, перец, сеточка из майонеза, посыпать тёртым сыром, сверху можно травками сушёными, а можно и не сыпать и в духовку, пока не зарумянится, внизу будет как бы сок, но после того как вынула из духовки, капельку постояло и сока почти не осталось, впитался наверное. Вкус странный, но очень вкусный и гарнир уже не требуется. Только яблоки, обязательно зелёные, кисло-сладкие.

 Отправлено: 29.08.07 22:20. Заголовок: Re:

Жемчужина Спасибо, Солнышко! Я блюдами по твоим рецептам уже всю семью кормлю, семье нравится.

 Отправлено: 29.08.07 22:26. Заголовок: Re:

Студентка ой, как я рааада, что нравится! Если, что не очень понятно пишу, всегда надо спрашивать, а то писун я неважнецкий

 Отправлено: 29.08.07 22:41. Заголовок: Re:

Жемчужина вкуснятина..

вспомнила очень простой рецептик побыстренькому:
свинину кусочками обжариваем (гдето 3-4 см) потом добавляем замороженную овощную-рисовую смесь, сверху немного поливаем размешанным майонезом с горчицей и сверху тертый сыр.накрыть крышкой и через 15-20 мин.готово.

 Отправлено: 29.08.07 22:42. Заголовок: Re:

Тихая меня опять тут не было...не видела...слюнями не давилась

 Отправлено: 29.08.07 22:51. Заголовок: Re:

Тихая Иришкин, и этот рецептик в копилочку записываю!

 Отправлено: 29.08.07 23:01. Заголовок: Re:

kyzya355Скрытый текст

это я типа мстю за фотки вчерашние мне в личку

Студентка
Девочки, я здесь нашла один рецепт в картинках, похожее здесь уже писали, но наверно эта ссылка тоже не повредит
Французский сырный рулет с паштетом

 Отправлено: 29.08.07 23:07. Заголовок: Re:

 Отправлено: 29.08.07 23:09. Заголовок: Re:

 Отправлено: 30.08.07 06:16. Заголовок: Re:

девочки! одна надежда на вас!!! ищу сырную закуску к пивному вечеру для гостей!
пока кроме обжареного адыгейского сыра в специях ничего в голову не пришло!